Так как дома специальных условий для вялки не было, рыба могла стать слишком твердой. Чтобы суметь хотя бы снять чешую, приходилось быть рыбу об твердые поверхности. Потом этот ритуал стал традицией.17 февр. 2021 г.
Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных.
Форель, сардины, тунец и скумбрия считаются полезными, потому что в их составе много питательных веществ как раз на основе жира. Эти виды содержат большое количество жирных кислот Омега-3, которые полезны для мозга и , по мнению ученых, снижают риски многих заболеваний.
Сушеная или вяленая рыба: в чем разница? Вяленая рыба получается чуть влажной, мягкой, прозрачной, менее соленой. После более долгой сушки она становится сухой, твердой, соленой – это уже сушеная рыба. Поэтому для сушки предпочтительнее брать нежирную рыбу, а для вяления – наоборот.
Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных.
13 апр. 2023 г. — Варили холодец и готовили заливное – из рыбы, языка, мяса. Готовили ... Зачем бить огурцы? 5 сентября · Кофе Романо - что это? 5 сентября · 5 ...
18 мая 2017 г. — Ненцы угостят строганиной, а могут и «разбить рыбу» резким ударом о стол. «Колотушка» - это та же замороженная рыба, например, муксун или омуль.
13 февр. 2017 г. — Колотить сухой воблой об стол или об другие предметы, это традиция русская, считается, что таким образом рыбка будет гораздо мягче и вкуснее. И ...
Это традиция верна для совсем сухой рыбы (как говорят, ей только об стол стучать) , когда ее ударяешь об стол - она размягчается, чистится немного легче!
13 мар. 2020 г. — Зачем стучат сушеной рыбой по столу · Статья с несерьезным содержанием. · От ударов о твердую поверхность рыба немного размягчается, ровно ...
17 мая 2015 г. — Чтобы размягчить! Хорошо сушеная рыба похожа по твердости на доску и чистить ее не очень удобно. А несколько ударов об стол размягчают до более ...
29 мар. 2013 г. — Это традиция верна для совсем сухой рыбы (как говорят, ей только об стол стучать) , когда ее ударяешь об стол - она размягчается, ...
22 мая 2008 г. — 1. Чтобы ее не били головой о край стола до тех пор, пока не отлетит голова, а отрывали голову сразу. · 2. Чтобы из рыбных отделов навсегда ...