В этой статье я рассмотрю различия между этими категориями яиц и подскажу, какие яйца лучше выбрать. 1. C0 (натуральные яйца): Яйца класса C0 являются ...
Яйца С0 и С1 отличаются размером. "С" означает, что яйцо столовое. С0 - это яйцо отборное, а С1 - яйца 1-й категории, т.е. средние. Срок хранения столового яйца в холодильнике до 90 дней, а при комнатной температуре месяц. С точки зрения вкуса и качества, между яйцами С0 и С1 нет никакой разницы. Однако яйца С0 обычно дороже яиц С1 из-за более высоких затрат на содержание и выращивание кур в более просторных и гуманных условиях. С точки зрения питания, существенной разницы между яйцами C0 и C1 также нет.
"Д" — диетическое яйцо, которое нужно реализовать в течение семи дней. "С" — столовое яйцо, на его реализацию выделяется 25 дней. Второй символ говорит о массе яйца: "3" — от 35 до 44,9 г, "2" — от 45 до 54,9 г, "1" — от 55 до 64,9 г, "О" — от 65 до 74,9 г, "В" — от 75 г и более.
Многие хозяйки утверждают, что скорлупа крупных более хрупкая, чем мелких. Поэтому для варки всмятку ли, вкрутую ли выбирают яйца категории С1 и С2. Во всех же остальных кулинарных случаях можно брать и С0. Имейте в виду, что в некоторых рецептах прописывается конкретный вес яиц, и на это точно стоит обращать внимание.
Маркировка следующая: диетические – Д, столовые – С, высшая категория – В, отборная – О, первая – 1, вторая – 2, третья – 3. Для домашней выпечки лучше всего использовать яйца С1, то есть столовые 1-й категории. Если в рецепте отмечено, что необходимы крупные яйца – используйте высшую или отборную категорию.
Самыми полезными яйцами врачи называют сваренные всмятку, "в мешочек" или яйцо пашот. В таких яйцах белок уже денатуризирован, его легче усвоить, а температурное разрушение аминокислот меньше. Помните, что быстрая варка сохраняет больше полезных веществ, но биодоступность их немного меньше.
15 июн. 2020 г. — Второй символ говорит о массе яйца: "3" — от 35 до 44,9 г, "2" — от 45 до 54,9 г, "1" — от 55 до 64,9 г, "О" — от 65 до 74,9 г, "В" — от 75 г и ...
Первые маркируются буквой «Д» и хранятся несколько дней, вторые — буквой «С» и могут храниться намного дольше. В каждой группе яйца также делятся на пять ...
Категории яиц · Яйцо третьей категории (С3) — одно яйцо весит от 35 до 44,9 грамм; · Яйцо второй категории (С2) — от 45 до 54,9 грамм; · Яйцо первой категории (С1) ...
2 дек. 2020 г. — Все экземпляры из столовой группы полностью идентичны друг другу. Конечно, в одной штуке С0 больше витаминов и минералов нежели в С1 только ...
9 окт. 2020 г. — Нюанс: диетические яйца – это не какой-то особый сорт яиц, это те же столовые яйца. Их отличие заключается в свежести. Любое диетическое яйцо ...
20 мар. 2021 г. — к. считают, что они вкуснее и полезнее. Отличительной особенностью яиц С0 является повышенная вероятность наличия двух желтков. Однако С0, С1, а ...
«С2» — 2-я категория, весом 45–54,9 г; «С1» — еще крупнее, 55–64,9 г; «СО» — отборные, весом 65–74,9 г; «СВ» — высшая категория весом более 75 грамм.
Существенных качественных отличий между ними нет. Каждый потребитель, выбирая, какие яйца лучше с0 или с1, должен сам для себя решить – требуются крупные яйца ...