В чем разница между Вагю и Кобе?

18 нояб. 2010 г. — Таким образом, Коби - это не порода бычка, а совокупность методов выращивания и забоя бычков породы Tajima. То есть живого бычка нельзя назвать ...

6 апр. 2016 г. — Вагю — изысканный вид мраморной говядины, полученной от японских коров кобе, выращенных по специальной технологии. Под Вагю понимают ...

В первой статье о стейках (всего их будет три) мы поговорим о том, что такое ... Вот почему так ценится говядина Вагю или Кобе с мелкими, но частыми прожилками.

5 дек. 2018 г. — Бриллиант среди алмазов, мясо японских мясных пород вагю (wagyu) считается самой дорогой мраморной говядиной в мире.

Название породы Вагю можно разобрать по составляющим: «Ва» — означает «японский», а «Гю» — слово, обозначающее корову или крупный рогатый скот. Кобэ — это бычки ...

... между волокнами мышц. Преобладающая доля (90%) в структуре породы Вагю ... Говядина Кобе может быть получена только от волов или нетелей породы Тадзима ...

Кобе. Одна из разновидностей говядины вагю – кобе. Она, в отличие от всех видов вагю, производится строго от бычков породы японская черная, выращенных в ...

Кобе - это разновидность Вагю. Представляет собой особый отборный вид японской мраморной говядины, которая производится в городе Кобе - столице префектуры Хёго.