Минтай немного похож на треску, тоже со светлой, но менее выраженной боковой полосой, ровными краями плавников. Сама рыба тоже светлая, с крупными пятнами на спинке. Голова - более острая, чем у трески и пикши.9 сент. 2020 г.
Таким образом, производитель вводит покупателя в заблуждение, печатая на этикетке недостоверную информацию. – Для подмены печени трески недобросовестные производители используют печень макруруса, минтая, а также молоки лососевых, например горбуши, с добавлением печени трески.
Кстати, треска растет на протяжении всей жизни, а название рыбе дали за то, что высушенное мясо растрескивается. Оттенки вкуса тихоокеанской и атлантической трески может различить лишь рыбный гурман, а по составу и то, и другое — прежде всего незаменимый источник белка: мясо трески нежирное, и белка в нем до 18%.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
— Для тех, кто соблюдает диету, подойдут умеренно-жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8 процентов жира. Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп, — говорит Галина Барташевич. — Кроме того, есть сорта, в которых содержится не больше 4% жира. Это треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай.
24 окт. 2013 г. — Я тут треску попробовал, Никакой разницы с минтаем не почувствовал, может я не гурман)))) Треска просто крупнее. Или мне не треску подсунули))).
23 мар. 2022 г. — Особой разницы между популярной печенью трески и менее раскрученной печенью минтая нет. По вкусу они практически неотличимы. Витаминов и ...
Так минтай содержит значительно больше кальция, железа, магния, фосфора, цинка и меди, а треска опережает его по концентрациям витаминов E, C, B1, B5 и B9.
3 мар. 2020 г. — Филе трески, минтая и пикши действительно невозможно отличить на вид, не имея определённых знаний и опыта, поэтому 99% успеха в покупке ...
Внешние отличия и сходство. Если замороженные куски тресковых выглядят, практически, одинаково, то во внешнем виде есть некоторые различия, хотя на вопрос, что ...
А вот целиковых рыбин опознать довольно просто: у трески чешуя мелкая, отстающая от кожи, у пикши – более плотная и крупная. Есть отличие и в окраске: полоски ...
Отличительным признаком трески является яркая полоса на боку вдоль туловища. Треска максимально может достигать длины 1,8 м, а минтай – 80 см, живет треска до ...
8 мар. 2021 г. — Существует несколько родов трески – атлантическая, тихоокеанская, гренландская, а также минтай. Больших различий между этими видами нет.
Автор: ЕН Харенко · 2022 — ... трески - до 4,5%. Треска больше истощается в преднерестовый период в отличие от минтая, поэтому переработка минтая более рациональна.