Чем они отличаются · редька бывает округлая (черная, зеленая, некоторые дайконы), продолговатая (дайконы, зеленая), заостренная, веретенообразная или стержневая ...
Редис обладает более остро-пряным вкусом, чем редька, что делает его отличным ингредиентом для использования в остром салате, закуске или гарнире. С другой стороны, редька имеет более сладковатый вкус, что придает особый вкус готовым блюдам. Редис вкуснее редьки, он менее горек.
Блюда из редьки
Рагу с фаршем, тыквой и баклажаном | Плацинды с тыквой и яблоком (в духовке) | Салат с курицей, картофелем пай, кукурузой, оливками и изюмом |
Суп с овощами и беконом | Рагу из кабачков с тыквой и цветной капустой | Рыба, запечённая с кабачками, брокколи и цветной капустой |
Черную редьку употребляют в пищу в измельченном виде, заправляя сметаной, соком лимона, оливковым маслом. Ее добавляют в овощные салаты, тыквенное и картофельное пюре, в супы и окрошку. Из редьки с медом получают остро-сладкий десерт. Из корнеплода, нарезанного тонкими ломтиками, делают чипсы.
Маргеланской называют зелёную редьку, выведенную в Маргелане – одном из районов Узбекистана, близ Ферганы. В этом сорте сочетаются максимальная острота и одновременно сладость. Маргеланская редька очень сочная и является прекрасным ингредиентом для свежего овощного салата.
Этот корнеплод называют Китайской редькой. Мы привыкли, что с китайской кухней ассоциируется яркий и пикантный вкус. Но тут Дайкон будет против правил - в отличие от редьки, дайкон не имеет горчинки и более нежный по аромату. Его называют одним из главных овощей страны восходящего солнца.
Редьку выращивают в открытом, редис — в открытом и защищенном грунтах. Ценность редиса заключается в скороспелости и устойчивости к холодам, благодаря чему возможно получение его в ранневесеннее время, когда других овощей нового урожая еще нет.
11 июн. 2022 г. — Без редиса сложно представить летнее меню, редька больше напоминает о старой русской кухне, а дайкон навевает мысли о чем-то азиатском.
16 мая 2019 г. — Редька - это овощ, именуемый репой. Корнеплод, снаружи серый, внутри почти белый. Редис в разы мельче репы, снаружи красный, внутри белый. Репа ...
22 апр. 2022 г. — Дайкон, как и редька, относится к растениям семейства Капустные, но в отличие от нее обладает более мягким вкусом и умеренным ароматом, ...
9 июн. 2021 г. — В отличие от цветного редиса и редьки, в дайконе практически отсутствуют горчичные масла. Он обладает приятным, ненавязчивым и слабовыраженным ...
30 окт. 2019 г. — По размеру дайкон – более крупный, чем белая редька и тем более редис, корнеплоды имеют вытянутую форму. 5. Вызревание и сезонность. Быстрее ...
О редисе знают многие, редька — менее популярный овощ, а дайкон считается чуть ли не экзотикой. Рассказываем, что объединяет овощи, а чем они отличаются.
15 апр. 2013 г. — Его называют белым редисом, японской или китайской редькой. Дайкон отличается более мягким вкусом, в нем крайне мало горчичных эфирных масел ...
Рассказываем, что объединяет овощи, а чем они отличаются. Что общего у этих овощей Редис, редька и дайкон — разновидности одного и того же вида редьки посевной ...