Еще раз: килька из Каспийского моря – это тюлька, а килька из Балтийского и Черного морей – это Европейский шпрот - Википедия. Все просто, ведь тюлька не водится в Балтийском море! А в Каспийском море не водится шпрот. Поэтому если на банке написано «Килька черноморская обжаренная в томатном соусе», то это не тюлька, а шпрот.17 авг. 2017 г.
Килька и шпроты имеют схожие вкусовые качества, но отличаются по калорийности и питательной ценности. Кальций и йод – это основные микроэлементы, которые содержат килька и шпроты. Шпроты более богаты рыбьим жиром, что придает им более яркий вкус и делает более питательными. Шпроты близки к морским сельдям рода Clupea, отличаются более сильным развитием килевых чешуй на брюхе, образующих шиповатый киль от горла до ануса; менее сдвинутым вперёд спинным плавником, начинающимся у них дальше назад, чем основания брюшных плавников; меньшим числом лучей в брюшном плавнике (обычно 7-8), меньшим числом позвонков (46-50), плавучей икрой и другими признаками.
Хорошие шпроты готовят только из свежевыловленной кильки. В некоторых случаях шпроты могут быть приготовлены из салаки, но у этой рыбы другая структура мышц, поэтому она часто проигрывает по вкусу. Если рыбу ловить в летние месяцы, то она будет не мясная и сухая, поэтому обычно для шпрот используют зимний улов.
Несмотря на свою выгодную ценовую политику, килька богата на жиры и кислоты, витамин D и фосфор. Она показана при проблемах в работе нервной системы. Вместе с тем соленую кильку не рекомендуют употреблять регулярно людям с проблемами кишечно-желудочного тракта, так как уксус может вызвать раздражение.
Это продукт копчения — сочетание термообработки продукта и обработки его древесным дымом, а это очень вредно. Шпроты могут содержать бензапирен (один из самых опасных канцерогенов), который может накапливаться в организме, оказывая негативное воздействие на геном клетки.
Килька – это общее название для нескольких видов рыб семейства сельдевых. К килькам относятся: европейский шпрот (балтийская килька и черноморский шпрот), ...
18 июн. 2015 г. — В состав консервов «Шпроты в масле» сейчас обычно входят мелкие сельдевые рыбёшки: килька, салака, хамса, беломорская и мелкая атлантическая ...
Эту же рыбу на Каспии называют килькой. 2. Шпрот обитает у нас в морях Атлантического океана (Черное, Балтийское). И там, и там его называют также килькой:
18 февр. 2016 г. — Килька и шпроты – две небольшие по размеру рыбки, которые можно довольно часто увидеть на прилавках магазинов в консервах. Килька в томатном ...
13 нояб. 2010 г. — Да-да, шпроты-это копченая мелкая рыба в масле. В банках чаще всего у нас продают шпроты из салаки, редко-из мойвы или кильки. Состав почитайте ...
Теперь я покупаю кильку, шпроты или бычки только производства этого комбината... ... В отличие от предыдущего проекта в нём трасса канала была проложена через оз.
17 дек. 2015 г. — Если с точки зрения зоологии, то шпроты - это разновидность кильки. То есть, каждый шпрот - это килька, но не каждая килька - шпрот.
18 сент. 2020 г. — Конкуренцию кильки в томате в СССР составляли шпроты. Однако, в отличие от кильки, шпроты не были таким же дешевым продуктом: стоили ...
23 окт. 2006 г. — «Кильцы» в отличие от «шпротов», «сменили пол» окончательно и бесповоротно уже настолько давно, что практически никто не помнит о их «мужском» ...