Некоторые профессионалы советуют вымачивать рыбу столько же дней, сколько ее солили. Есть рекомендация вымачивать в течение 10 часов. ... Нужно сразу же избавить ...
Мелкая рыба просаливается в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2–3 дня, для более крупной необходимо 6–8 дней. После засола перед сушкой или вялением рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли: вымачивание длится столько часов, сколько дней солили рыбу.
Срок сушки каждый предприниматель выбирает индивидуально, если Вы хотите получить мягкую, слегка подвяленную рыбу, то ее можно изымать из установки уже через час. Если рыба нужна для долгосрочного хранения, то срок сушки следует увеличить до суток. В естественных условиях сушка леща длится семь дней.
В рассоле рыбку важно выдерживать не менее 7 суток. На седьмой день нужно проверить состояние просола. Если поверхность леща мягковата, держите рыбу в сухом рассоле ещё несколько суток. По окончании процедуры засолки рыбку перед вялением следует замочить в холодной воде на пару часиков.
9 июл. 2018 г. — За время вымачивания рыба избавится от излишков соли. Рыба помещается в ... Для достаточно крупного леща, на это нужно отвести не менее 20 часов.
Леща. Карасей. Гольца. Густеру. Щуку. Окуней. Бычков. Толстолобика. Как правило ... Естественно, что трудно точно определить, сколько нужно времени для того ...
16 апр. 2018 г. — Я все видела, но никогда не задавалась сколько воды и сколько нужно вымачивать. ... Еще в памяти помнится время, когда леща, сорогу, ельца, окуня ...
Соленые тушки по истечении времени следует немного вымочить в прохладной воде. Достаточно будет 24 часов и одной замены воды. По такому методу лучше всего ...
21 нояб. 2017 г. — Сколько времени сушить рыбку? Вялим леща в подвешенном состоянии не менее 10 суток. Чтобы на неё не посягали мухи, необходимо её накрыть ...
Для улучшения вкуса рыбу нужно завернуть в бумагу и подержать несколько часов в холодильнике. ... Сколько вымачивать леща после засолки? Тушки следует ополоснуть ...
24 февр. 2012 г. — на 10 кг некрупной плотвы 1кг крупной соли ложку сахара гнет 10кг 48 часов соленья 2 час вымачивания через час поменять воду вымачивать надо ...
В подходящего размера миску или кастрюлю на дно насыпать достаточное количество соли — ложек 5-6 (столовых). ... Когда время соления вышло, нужно вымочить лещей ...
Вымачивать можно от нескольких часов до суток, в зависимости от размера рыбы. Я обычно вымачиваю сутки, за это время 2 раза меняю воду. Посуду с вымачиваемой рыбой также ставлю в холодильник. Мелкую рыбу - подлещиков и тарань вымачиваю отдельно от крупной и меньше по времени.3 нояб. 2020 г.