23 авг. 2021 г. — Если мясо косули замороженное, то сначала разморозьте его, потом замочите в холодной воде на 24 часа, чтоб избавиться от крови и запаха. Достав ...
Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. Воду менять необходимо раз 8-10. В последней воде лучше растворить уксус, до слабокислого раствора. В процессе вымачивания и под воздействием уксусной кислоты мясо становится мягче и исчезает запах.
Положите мясо в воду (не менее 2-х литров на 1 кг), доведите до кипения и кипятите 8-10 минут. Затем полностью слейте воду, слегка промойте мясо теплой водой (не из-под крана, а из чайника!). Затем снова залейте холодной водой и поставьте варить. По необходимости "процедуру" можно повторит.
Приступайте к маринованию мяса косули, для этого нарежьте мясо на порционные средние кусочки и соедините со специями и приправами по вкусу, это могут быть хмели-сунели, черный молотый перец, соль, кориандр и другие. Тщательно перемешайте мясо со специями и отправьте мариноваться в холодильную камеру примерно час.
Вымачивать дичь нужно следующим способом: очистить от пленок, вымыть, добавить к нему порезанный чеснок, лук, специи. Приготовить маринад (1 ст. л. 3 % уксуса ...
Замачивать мясо косули в течении 3 часов. Осле замачивания слить воду, залить косулю водой и поставить на огонь. Варить мясо косули 1 час, если на бульон, то ...
Мясо нужно вымочить в большом количестве воды примерно 8-10 часов. Воду менять необходимо раз 8-10.27 янв. 2014 г.
Разделанное мясо косули без пленки и прожилок хорошо промывают и вымачивают в маринаде примерно три часа, для шашлыка мясо вымачивают двое суток.
31 янв. 2007 г. — — Первым делом мясо диких животных необходимо вымочить в холодной воде, — начала делиться своими секретами Татьяна Богданова. — Нужно это для ...
19 нояб. 2012 г. — Косулю, кабана, зайца,- предварительное замачивание в чистой холодной воде на 3-4 часа делает более вкусным, убирает навязчивый привкус печеной ...
25 февр. 2021 г. — 1 килограмм мяса косули вымочить в смеси 4 ложек 9%-го уксуса и 2 литров воды в течение 3 часов, варить мясо косули 1 час.
Можно не заморачиваться, просто залить мясо водой и оставить на 4-5 часов. Или же воспользоваться лучшим способом по вымачиванию мяса косули. Для полного ...