Усвояемость белка Мясо опережает рыбу по содержанию белка: в мясе 25–30 г на 100 г, в рыбе — 15–25 г. Однако из рыбы белок усваивается на 93–98%, в то время как из мяса — на 87–89%.23 июн. 2023 г.
Рыба также богата белком, причем в отличие от мясного усваивается он гораздо быстрее и легче. Рыба переваривается всего за 1,5–3 часа, мясо – от 3 до 5 часов. Особенно полезна она для тех, кто следит за весом: в ней меньше калорий и много ценных макро- и микроэлементов.
Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных.
Рыба содержит витамины А, В, С, D, Е, Н и РР. А также богата калием, фосфором, магнием, серой, натрием, хлором, железом, цинком, медью и кобальтом. Если рыба морская, к вышеперечисленному добавляется еще и йод. Качественно состав мяса схож, там больше железа, но количество других микро- и макроэлементов гораздо ниже.
Топ-10 продуктов с высоким содержанием белка
Количество белков в мясе рыб является довольно постоянным фактором и колеблется в небольших пределах (15-20%); оно примерно равно содержанию белков в мясе ...
30 нояб. 2017 г. — Содержание белка в рыбе и морепродуктах: ; Кальмар, 18 гр, 26% ; Камбала, 15.7 гр, 22% ; Кета, 19 гр, 27% ; Килька балтийская, 14.1 гр, 20%.
Содержание белка в рыбе. Рыба – хороший источник белка, который может полностью заменить мясо, если вы его не любите. Кроме того, красная рыба содержит витамин ...
Содержание белков в рыбе ; 1. Желтохвост (лакедра) · 29,7 г, 39,6% ; 2. Анчоусы · 28,9 г, 38,5% ; 3. Форель · 26,6 г, 35,5%.
16 апр. 2018 г. — Для справки: в 100 г мяса - 20-25 г белка, в 100 г рыбы - 20 г белка, в 100 г яиц - 12 г белка. 1. Бобовые - чечевица, нут, фасоль, маш, горох.
Содержание белка в рыбе и морепродуктах: ; Икра красная зернистая, 31.5 гр, 45% ; Икра чёрная зернистая, 26.8 гр, 38% ; Кальмар, 18 гр, 26% ; Камбала, 15.7 гр, 22%.
20 янв. 2022 г. — Список продуктов с наибольшим количеством белка · Белок в молочных продуктах · Белок в яйцах · Белок в мясе и мясных изделиях · Белок в рыбе и ...
Рыбный белок по своей биологической ценности близок белку мяса, но его усвояемость организмом гораздо выше: 93-98%, а мясной белок усваивается только на 87-89%.
31 мая 2022 г. — Рыба ; Карп. 16 г ; Тунец. 22,7 г ; Хек. 16,6 г ; Щука. 18,4 г.
4 нояб. 2020 г. — В нашей статье мы расскажем о пользе протеина и приведем перечень продуктов различного происхождения, в которых много белка. Виды и польза от ...