Почему яблоко в разрезе темнеет?

15 июн. 2023 г. — Почему яблоко темнеет на воздухе? Когда яблоко повреждается (или разрезается на кусочки), ткани растения подвергаются воздействию кислорода.

Почему это происходит? Многие связывают это с реакцией между железом и кислородом, но это не так. За коричневый цвет разрезанных яблок ответственность несут полифенолы (кверцетин, катехин, антоциан). Да, именно те химические соединения, которые так помогают нашему организму бороться с различными негативными процессами.21 окт. 2022 г.

19 дек. 2019 г. — Если спросить у взрослых, почему же откушенные яблоки темнеют, скорее всего, они ответят, что это из-за железа, вещества, которое содержится в ...

26 июл. 2023 г. — При повреждении плода от контакта с воздухом в клетках растений начинает работать фермент полифенолоксидаза, который окисляет полифенолы, т. е.

К ак правило, на этот вопрос отвечают так, что подобный процесс происходит за счёт того, что происходит небольшой процесс окисления в железе, содержащегося в ...

Многие считают, что это происходит из-за того, что кислород из воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках. Оттого считается, что если яблоко ...

Почему яблоки темнеют на срезе? Как правило, на этот вопрос отвечают так: из-за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках.

Как правило, чаще всего люди считают, что яблоко темнеет на срезе из-за большому содержанию в нём железа. ... После разреза в целостную структуру проникает ...

28 февр. 2021 г. — Яблоки становятся коричневыми вследствие начала процесса окисления. Предотвратить его может обычный лимонный сок, в состав которого входит ...