2 апр. 2023 г. — Эти виды рыбы минимально накапливают ртуть. Реже стоит есть тунец, сибас, карпа, палтуса, полосатого окуня. Но не стоит полностью исключать ...
Небольшое количество этого тяжелого металла обнаружено в тунце Iberica (изготовленного в Эквадоре), Fortuna (Таиланд), John West (Сейшелы). Больше всего ртути – в образце «Беринг», произведенном в Китае. Тунец этой марки есть в разных торговых сетях, представленных в Пскове.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
Много ртути и других тяжелых металлов может содержаться в крупных видах тунца. Особенно эту рыбу следует ограничить беременным женщинам и детям. Как отмечает Фелиция Ву, рекордсменами по содержанию ртути являются такие виды, как рыба-меч, марлин и королевская макрель.
Представители семейства скумбриевых имеют свойство накапливать ртуть в частях тела. Из-за такой особенности не рекомендуется употреблять в пищу слишком крупные тушки и есть слишком много рыбы. В первую очередь с осторожностью тунца следует есть беременным женщинам, кормящим матерям, детям.
Но рыба особенно примечательна тем, что она склонна накапливать ртуть. Так происходит чаще всего, если рыба долго живет и питается множеством мелких подводных жителей. Ртуть поглощают сначала планктон, затем – моллюски, а потом и рыбы. И чем выше рыба находится в пищевой цепочке, тем больше способна накопить.
Тунец в консервах может содержать до 1 мг метилртути на 1 кг, как и свежая рыба ... Если же вы привыкли есть рыбу два раза в день или суши несколько раз в ...
Ртуть в качестве природного минерала присутствует в морской и океанской воде, а антропогенное загрязнение сделало ее уровень еще выше за последние 100 лет. Чем крупнее рыба, тем больше в ней ртути — она буквально впитывает нейротоксин из воды и получает, питаясь более мелкой рыбой.
21 окт. 2020 г. — Анаэробные бактерии, содержащиеся в почве, перерабатывают сульфат ртути и метилртуть, которая очень опасна для человека. · Все это попадает в ...
7 апр. 2018 г. — Но основная причина появления ртути в природе — это деятельность человека, например, сжигание угля на угольных электростанциях или отопление ...
14 февр. 2023 г. — Благотворно влияют омега-3 и на психическое здоровье. Но также известно, что в рыбе есть ртуть, и это может плохо повлиять на организм.
30 нояб. 2019 г. — Ртуть в тунце: как часто его можно есть? Впрочем, даже у самых качественных консервов может быть недостаток, который перечеркнет и ...
18 апр. 2023 г. — Потребление слишком большого количества ртути, очевидно, связано с серьезными проблемами для здоровья, что вызывает опасения по поводу ...
6 дек. 2022 г. — «Повышенные дозы ртути вызывают негативные психические симптомы, бессонницу, усталость, отрицательно влияют на кратковременную память, нарушают ...
Оказалось, что в тунце российского производства («Капитан вкусов» и «Вкусные консервы») ртути практически нет. Небольшое количество этого тяжелого металла ...