2 мар. 2023 г. — ... острое”. На самом деле, благородная, качественная, высококачественная еда традиционно в Корее не была острой. То, что ставится на алтарный ...
Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. При этом перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы.
Азиатский климат отличается своей влажностью и жаркими температурами. Как известно, это не благоприятная среда для хранения продуктов. Некоторые из них могут быстро портится. Чтобы этого не случилось, в пищу добавляют острые приправы (перец чили, лук, чеснок и другие).
Причина – капсаицин, содержащийся в различных видах стручкового перца. Алкалоид подавляет жизнеспособность бактерии helicobacter pylori. Именно она чаще всего ответственна за развитие желудочно-кишечных заболеваний. Кроме того, учёными из Ноттингемского университета доказано, что капсаицин уничтожает раковые клетки.
19 авг. 2019 г. — Северная Корея большинству кажется закрытой страной, недоступной для туристов. Остается практически неизвестной для россиян и куда более ...
16 янв. 2017 г. — Острое едят испокон веков в жарких странах, потому что острый перец убивает патогенные бактерии, в этой связи у народов Индии, Кореи и многих ...
7 февр. 2020 г. — На самом деле, такая особенность достаточно логична: блюда корейской кухни часто отличаются крайней остротой, обжигающей и буквально вызывающей ...
27 февр. 2023 г. — Такая любовь к острой пище помогает жителям поддерживать иммунитет и метаболизм: пища быстрее усваивается. И ее можно съесть в большом ...
... (острого много не съешь), 3) они в сговоре с соседом-врачом, специалистом по ... В Корее всё делается быстро. Очень быстро. Открываешь дверь и получаешь ...
Острая пища повышает выработку серотонина и эндорфина – «гормонов удовольствия». Хорошее настроение, в свою очередь, обеспечивает прилив работоспособности, ...
7 февр. 2019 г. — Другой гастрономический миф заключается в том, что в Южной Корее вся еда настолько острая, что ее неподготовленному человеку невозможно ...
Транспорт работает как отлаженный механизм, всё чисто, комфортно и совершенно безопасно для использования. Обслуживающий персонал предельно вежлив, готов ...
27 янв. 2023 г. — В основе корейской кухни – мясо, главным образом свинина, которое ты сам готовишь на открытом огне или жаровне. И, конечно же, кимчи (острая ...