Красиво поданное блюдо очень обходительным официантом разочаровало.. Не вкусно (заказывала тюрбо, не рекомендую.. рыба получилась безвкусной) .. и очень дорого.
Тюрбо, которого часто называют большим ромбом, является близким родственником камбалы и выглядит аналогично. Рыба лишена чешуи, имеет ромбовидное тело с твердыми пластинами, защищающими от врагов. Этот вид обладает изысканным ароматом и ценится больше, чем его более дешевый родственник.
А значит, из-за недостаточной конкуренции (особенно в регионах) и цена на неё всегда будет очень высокой. Ещё одна причина дороговизны рыбы на наших прилавках - это длинная цепочка посредников, которая выстраивается по пути следования рыбы от рыбаков в центральную часть страны.
Тюрбо – самая широкотелая и крупная камбала. В длину она достигает одного метра. Морская и океаническая подвиды несколько различаются: океаническая камбала крупнее и её пищевая ценность выше. Камбалы тюрбо не покрыты чешуей, окраску имеют буро-пятнистую, разглядеть лежащую на дне тюрбо практически невозможно.
31 дек. 2022 г. — Справа лежит калкан в шипах, а ниже его и ближе к нам выглядывает более светлая тюрбо, еще ниже белая слепая сторона второй тюрбо. ... дорого, это ...
Для Японии дикая рыба Тюрбо является импортным продуктом, достаточно дорогим и редким. Тем не менее, японцы, имеющие исторические традиции приготовления ...
Современные рестораторы предпочитают заказывать особей тюрбо помельче, называемых «карапузами», для приготовления которых необязательно использовать тюрботьер.
Рыба ценится за возможность употребления ее в пищу в сыром виде и стоит довольно дорого на японских рынках. ... Искусственно выращенные тюрбо обычно меньше (от 0, ...
В настоящее время проблема решается просто: в продажу поступают лишь не слишком крупные экземпляры этого вида камбалы, называемые "карапузами". Тем не менее ...
Тюрбо (Turbot) – выбор гурманов всего мира. Её белое и твёрдое мясо запекают в фольге, жарят, варят, готовят в гриле или во фритюре. Чтобы не перебить аромат ...
Тюрбо (Turbot) – выбор гурманов всего мира. Её белое и твёрдое мясо запекают в фольге, жарят, варят, готовят в гриле или во фритюре. Чтобы не перебить аромат ...
23 апр. 2015 г. — В Италии его используют мало — дорого. Мы привыкли к другому — сибас, дорада, тюрбо, барабулька. Но в лучших ресторанах палтус иногда ...