Цветная капуста называется цветной из-за того, что в пищу идут бутоны, а не листья, как у белокочанного вида культуры. Поэтому белый оттенок ее головок к этому ...
Цветная капуста подойдет для приготовления множества разных блюд, в том числе сырых. В сыром виде. Соцветия едят, обмакивая их в соусы (соусы дип). В качестве менее традиционного варианта можно предложить вкуснейшее вегетарианское табуле из сырой цветной капусты (соцветия натирают на терке, как пармезан).
Дело в том, что её название происходит от латинского caulis (стебель) и floris (цветок). По всей видимости, в русском языке произошла подмена смысла из-за родственности английских слов «цветок» и «цветная». Согласно дословному переводу «цветочная капуста» — более верный, но непривычный вариант.
Дело в том, что её название происходит от латинского caulis (стебель) и floris (цветок). По всей видимости, в русском языке произошла подмена смысла из-за родственности английских слов «цветок» и «цветная». Согласно дословному переводу «цветочная капуста» — более верный, но непривычный вариант.
Цветная капуста бывает зеленого, белого, оранжевого и фиолетового цвета. Цвет фиолетовой Цветной капусты проявляется постепенно под влиянием природного пигмента, синтезируемого растением – антоциана (антиоксидант, участвующий в профилактике сердечно-сосудистых, раковых заболеваний).
Цветную капусту можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Традиционно ее отваривают, жарят, тушат. Лучше всего отваривать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут (2–3 минут достаточно), что делает ее более нежной и при этом позволяет сохранить большинство витаминов.
24 мая 2022 г. — Цветной ее называют не потому, что яркая, а потому, что едим мы соцветия этого растения, в отличие от кочанной капусты, где в пищу идут листья, ...
8 июл. 2010 г. — Цветная капуста не всегда белая, она может быть и сиреневой, все зависит от сорта, а называется так потому. что в отличии от обычной, которая ...
18 нояб. 2020 г. — Оказывается дело не в цвете. Цвет тут ни при чем. В отличие от капусты обычной, где мы едим кочан, у цветной капусты кочана нет, вместо него у ...
Прослушать это сообщениеПриостановить
Но почему цветная капуста называется цветной, ведь она вообще-то белая? Дело в том, что в данном случае слово «цветной» произошло не от «цвет», как мы думаем, а ...
1 апр. 2022 г. — Кажется, что все логично есть сорта с фиолетовой, желтой и белой окраской, поэтому капуста цветная. Но, нет она не ЦВЕТНАЯ, в смысле цвета, а ...
12 мая 2023 г. — Почему капуста называется цветной, если она белая. Дело в том, что её название происходит от латинского caulis (стебель) и floris (цветок) ...
27 авг. 2017 г. — - Ответ прост: если у обычной капусты мы едим листья, то у этой - цветы, - говорит консультант экологического фонда Александра ШУРГАНОВА. - ...
По всей видимости, овощ был назван так, поскольку в пищу употребляются его соцветия. В русском языке произошла подмена смысла из-за родственности слов «цветок» ...