Неблагоприятные погодные условия: продолжительная засуха и зной или длительные ливни. Резкие перепады температур также негативно отражаются на состоянии овоща.
Возможны две основные причины – либо вы слишком долго варите овощ, либо выбираете неправильный его сорт. Во время долгой варки свекла теряет свою природную пигментацию, то есть дает более светлый сок. Поэтому свеклу варят целиком, потом бульон на косточке, а потом добавляют все ингредиенты и варят борщ.
Такое явление наблюдается и при выращивании свеклы на почве, обильно удобренной перегноем или азотными туками. Свекла также реагирует на дефицит бора, магния, натрия, марганца и железа. Специалисты рекомендуют с осени вносить на грядку аммиачную селитру (35 г), суперфосфат (25–30 г) и хлористый калий (35–40 г на 1 кв.
С осторожностью употреблять свеклу рекомендуется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Слабительный эффект, которым обладает корнеплод, противопоказан людям с синдромом раздраженного кишечника и склонностью к диарее. Наконец, умеренность стоит проявлять при гипотонии — хроническом пониженном артериальном давлении.
Если свекле недостаточно магния или марганца, то это приводит к закручиванию листьев и покраснению надземной части растения. При нехватке натрия листья корнеплода также меняют окрас. Исправить проблему с натрием можно быстро и несложно: грядку поливаем соляным раствором.
Под воздействием крахмальных и щелочных продуктов (например, моркови, картошки, капусты, лука) красный пигмент в свекле теряет цвет. Пересушенная на сковороде свекла потеряет свой сок и борщ получится коричневым. Хозяйке на заметку: Чтобы не пересушить свеклу, обжаривайте овощ, постоянно помешивая.
8 апр. 2021 г. — Свекла вырастает мелкой и не сладкой, если растет на почвах, которые ее не устраивают. А любит она богатые перегноем, ...
26 янв. 2016 г. — Вашей свёкле не хватает натрия и калия, и есть переизбыток органики. Я много лет сажаю свёклу, уже заметила, как много перепревшего навоза, ...
30 окт. 2015 г. — Существует свёкла, меняющая цвет по мере созревания от белого к красному. Оригинальная раскраска может быть не только у корешков, но и у вершков ...
2 апр. 2015 г. — содержание в овоще высокого количества нитратов;; семена низкого качества. Если вы заметили белые прожилки в свекле, не торопитесь с выводами и ...
6 июн. 2019 г. — Это может быть не только при использовании неумеренного количества азотистых удобрений, но и при внесении весной в почву лишней органики или ...
Такое явление наблюдается и при выращивании свеклы на почве, обильно удобренной перегноем или азотными туками. Свекла также реагирует на дефицит бора, магния, натрия, марганца и железа. Специалисты рекомендуют с осени вносить на грядку аммиачную селитру (35 г), суперфосфат (25–30 г) и хлористый калий (35–40 г на 1 кв.30 дек. 2017 г.
5 февр. 2011 г. — Свекла больше всех других овощей потребляет питательных веществ из почвы. А при недостатке влаги они усваиваются гораздо хуже, ...
30 мая 2023 г. — Возможно, корнеплодам не доставало влаги или их перекормили нитратами. Считается также, что появление беловатых колец в свёкле объясняется ...
5 окт. 2022 г. — - Мы обнаружили, что в течение вегетации беталаин не накапливается в корнеплоде, а изменяется под влиянием абиотических факторов среды, таких ...