Почему рыба корюшка пахнет огурцом?

24 апр. 2020 г. — Одни ихтиологи говорят, что запах корюшки под свежий огурец означает то, что рыба при заходе в холодные пресные воды (к примеру, реки Невы) ...

Как объяснили специалисты, корюшка приобретает огуречный запах, омываемая от соли водами Невы. И, кстати, этот запах — эдакий стандарт качества. Доцент кафедры ...

19 мая 2021 г. — Бытует ошибочное мнение, что свой запах корюшка приобретает при попадании из морской воды в речную, где поток смывает соль с чешуи рыбы, наделяя ...

3 мая 2019 г. — Первая говорит о том, что аромат выделяется из слизи корюшки – это вещество на чешуе всех рыб. Его количество быстро увеличивается после вылова ...

Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.19 мая 2021 г.

По словам специалистов-рыбоводов, Нева омывает корюшку от соли, в результате чего рыбка приобретает огуречный запах. Вместе с тем, этот аромат служит в качестве ...

24 мая 2018 г. — У рыбаков есть шутка – корюшка еще и огурец. Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет ...

25 апр. 2016 г. — Как рассказал РБ директор рыбной фермы в Ленобласти Евгений Миронов, корюшка начинает пахнуть огурцом, когда очищается холодной водой. «Во ...

25 мая 2021 г. — Кроме того, запах огурца свойственен большому количеству рыб — ближним и дальним родственникам корюшек. Немало таких рыб в бассейне Тихого ...