30 нояб. 2022 г. — Оптимальная температура, при которой сохраняются в химическом составе все полезные вещества и продукт не портится, — 15-20 градусов.
Покупая орехи без скорлупы, обращайте внимание на цвет ядер. Старые ореховые ядрышки желтеют, некоторые из них могут приобретать неестественный ярко-желтый оттенок. Орехи в скорлупе, если они начали плесневеть, при раскалывании образуют облачко пыльцы – такие тоже лучше не есть.
Емкости обязательно должны быть полностью сухими. Поставить баночки лучше в прохладное темное место или же в холодильник. В таких условиях они могут храниться до полугода. Держать грецкие орехи можно и в тканевых мешочках, но температура хранения тогда не должна быть выше 10 градусов тепла.
Фундук или лесной орех является настоящим долгожителем. В скорлупе, при температуре от 0 до 3 °C орех может храниться до четырех лет, при температуре от 4 до 15 °C около года. Очищенный орех хранится 3-4 месяца, обработанный солью или сахаром – вдвое меньше. Стоит помнить, что лучше хранится высушенный орех, чем сухой.
15 нояб. 2022 г. — Важно также следить за влажностью воздуха. Оптимальна для них влажность от 15 до 25%, при более высокой они могут отсыревать и портиться. Можно ...
18 апр. 2022 г. — Почему портятся. Некоторые люди заблуждаются, полагая, что ореху, помещенному в прочную скорлупу, после сбора с дерева ничего не грозит. Поэтому ...
14 июн. 2023 г. — Так, грецкие орехи портятся быстрее всего из-за большой площади поверхности, созданной мозговидными гребнями, которые позволяют кислороду ...
Прямые солнечные лучи крайне опасны для миндаля, даже короткое воздействие может испортить орехи. Если требуется максимально долгий срок хранения, то орехи в скорлупе следует заморозить. В таком состоянии, даже через 2-3 года, они будут пригодны для употребления.2 дек. 2019 г.
17 нояб. 2021 г. — Орехи содержат большое количество ненасыщенных жиров, из-за которых орехи склонны к прогорклости. Ускорение этого процесса происходит в ...
12 мар. 2023 г. — Избегайте воздействия солнечных лучей, так как орехи быстро портятся под воздействием тепла из-за высокого содержания жира. Орехи можно хранить ...
7 сент. 2022 г. — Основные причины, по которым орехи портятся: Прогорклость: орехи становятся прогорклыми, когда их жиры разрушаются. Под воздействием тепла и ...
25 авг. 2020 г. — Продукт с течением времени начинает попросту преть и быстро портится. Оптимальная упаковка – это глиняная или стеклянная посуда, которая ...
При этом скорлупа не должна иметь повреждений и пятен, говорящих о том, что орех начал портиться. На это же может указывать неприятный запах, исходящий от ...