5 февр. 2010 г. — В основном всегда продают только варёные креветки, и поэтому они розовые, а вообще креветка в живом виде таких размеров почти прозрачная, ...
А вот серые креветки требуют термической обработки: их можно сварить, запечь или поджарить. В сыром виде их есть тоже можно: так поступают жители Таиланда, сдабривая ракообразных остро-пряной заправкой из чили, лайма и рыбного соуса. Однако такой вариант годится только для самых свежих креветок.
Качественные креветки серого цвета, с едва заметным розовым оттенком. Самые вкусные креветки с головой коричневого цвета, это беременные особи, у них есть икра и мясо очень нежное, сочное. Если цвет головы креветки зеленоватый - значит она ела много планктона, на вкус это никак не влияет.
В российских магазинах представлены, как правило, свежемороженые или варено-мороженые креветки. Отличить их несложно: уже сваренные перед заморозкой морепродукты имеют нежно-розовый цвет, тогда как сырые будут зеленовато-серыми. Также креветки могут быть неочищенными или уже избавленными от панцирей.
11 апр. 2021 г. — Внутри раковины цвет мяса должен быть белым, розовым или кремовым, в зависимости от пола и вида мидии. Отличие по половым признакам. Другой цвет ...
Отличить сыромороженые и варено-мороженые можно по цвету – первые отличаются темно-зеленоватым оттенком (их выловили и сразу заморозили без дополнительной обработки), а вторые отличаются легким красным цветом.
А вопрос такой: до вчерашнего дня я наивно считала, что если в магазине мороженная креветка имеет розовый цвет, то она вареная, а если серый - то сырая. Вчера ...
25 янв. 2022 г. — При выборе замороженных креветок нужно обращать внимание на множество факторов: это и цвет продукта, и форма самой креветки, и количество ...
28 авг. 2022 г. — Серая или сизая от природы креветка, погрузившись в кастрюлю с кипятком, окрашивается в красивый цвет — от розового до пастельно-рыжего. Отчего ...
3 апр. 2023 г. — Вот эти крупные, красивые розовые. А как готовить на гриле, если их уже сварили? Эти поменьше, но серые — их можно сразу жарить, чтобы добавить ...
25 апр. 2019 г. — Криль теряет цвет. Никакой логики. Просто креветки обесцвечиваются. В 5 емкостях из 6 идет потеря цвета. Условия абсолютно идентичны.
Креветки, которые мы видим чаще всего — розовые и яркие — такими становятся только в результате термической обработки. На деле все креветки имеют защитную буро- ...