9 дек. 2022 г. — Также врач рассказала, можно ли имитированную икру есть детям и беременным. — Все зависит от состава такой икры. Если она сделана из желатина ...
Продукт был сделан на основе яичного белка и получил название «Искра» (синтез слов «искусственная» и «икра»). Сейчас производители имитированной икры используют в качестве основного сырья экстракты морских водорослей: экстракт красных водорослей – агар-агар и экстракт бурых водорослей – альгинат натрия.
В кулинарии имитированную икру использовать можно, скорее, для несложного украшения блюд, то есть в тех случаях, когда вкус подлинной икры не играет решающей роли в общей вкусовой композиции блюда. Некоторые виды имитированной икры, если положить их на горячий блин, обязательно его окрашивают.
Натуральные икринки побелеют и станут непрозрачными из-за свернувшегося белка, а вода при этом помутнеет. Имитированные икринки не поменяются внешне, возможно, произойдет их легкое обесцвечивание. Вода, если в нее поместили имитированную икру, останется прозрачной, может немного окраситься.
На имитированной продукции должно быть указано, что это имитация, причем эта пометка не должна быть напечатана мелкими буквами на обороте, размер шрифта должен быть соразмерен наименованию продукции. Структурированная икра гораздо ближе к натуральной – она содержит питательные вещества натуральной икры.
Имитированную можно использовать в качестве украшения блюда или лакомиться ею, если для вас икра скорее атрибут праздника, чем ценный продукт. Помните, что он не заменит натуральный деликатес, и внимательно изучайте состав: в нем могут быть небезопасные пищевые добавки.
17 мая 2022 г. — Несмотря на все перечисленное, имитированная икра все-таки имеет и полезные свойства. «Водоросли богаты йодом и бромом, что благотворно влияет ...
6 мар. 2018 г. — Имитированная икру не стоит подавать на стол, как самодостаточную закуску, у него нет ярко выраженного вкуса. Поэтому для бутербродов или в ...
17 мая 2022 г. — Доктор Наумова пояснила, что в случае с беременными женщинами ситуация такая же – все зависит от состава имитированной икры. И несмотря на то, ...
31 дек. 2021 г. — Диетолог Соломатина рекомендовала есть красную икру не бутербродами, а ложками. Врач также рассказала kp.ru, чем полезен популярный новогодний ...
Дело в том, что эти добавки, как правило, содержат вредные химические компоненты. «Сливочный крем» делают не из сливок, а из воды, растительных жиров, ароматизаторов и усилителей вкуса. Вам этого не надо.
21 дек. 2022 г. — На самом деле в имитированной икре и другой рыбной продукции нет ничего нелегального – при условии, что в маркировке честно указано, что это ...
6 мар. 2021 г. — Польза или вред? Хотя водоросли и рыба полезны, об имитированной икре нельзя сказать то же самое. Помимо основных ингредиентов, в её состав ...
23 янв. 2017 г. — Имитированная икра – это качественная подделка натуральной. Продукт получается безвредным, если в нем отсутствуют синтетические красители.