Гуси являются водоплавающей птицей, яйца которых в значительной мере подвержены заражению сальмонеллезом и другими бактериями, поэтому употреблять их яйца в ...
От куриных яиц гусиные отличаются также более насыщенным вкусом. А вот утиным яйцам они значительно уступают по таким параметрам как жирность и ароматность. В силу специфического привкуса и запаха гусиные яйца используют в кулинарии с осторожностью (калоризатор).
Это связано в первую очередь с тем, что яйца водоплавающих птиц имеют неприятный запах и специфический вкус, который не каждому по душе. Кроме того, утиные яйца могут быть источником серьезных кишечных инфекций, в том числе сальмонеллеза, и в этом плане они гораздо опаснее куриных.
Хоть размер гусиного яйца и больше привычных нам куриных яиц, это не мешает использовать его в пищу. Жарить или варить этот продукт вполне можно. Кроме того, этот продукт нередко становится частью запеканок, ведь в духовке он получается даже более вкусным и полезным.
Куриное и перепелиное яйцо является более диетическим продуктом: куриное – калорийность 162, перепелиное – 158 кКал. Содержание протеина наибольшее у гусей – 14 %. На втором месте – утки (13.7 %), на третьем – перепела и куры (13.1 и 12.8 % соответственно). Лидерами по содержанию углеводов являются гуси и утки (1.2 %).
12 янв. 2006 г. — Я ел утиные. Они крупнее, чем куриные, и вкуснее. Хотя летом, когда куры в деревне свежий корм едят, и куриные яйца очень вкусные. Evgeny-I
22 дек. 2020 г. — "Кроме этого, через утиные и гусиные яйца высока вероятность заражения сальмонеллой. Стандартной термообработки (как при варке куриных и ...
31 янв. 2010 г. — По-моему. дело еще и в том, что гуси и куры не несут яйца в таком количестве, как куры. В основном их яйца используют для воспроизводства ...
Высокое содержание холестерина может быть вредно и тем, у кого есть проблемы с сердцем. В утиных яйцах, так же как в куриных или перепелиных, могут находиться ...
29 нояб. 2017 г. — Мнения по поводу того, едят ли утиные яйца и гусиные, расходятся. Ученые и врачи спорят. Одни считают их условно годными в пищу. Другие не ...
16 дек. 2019 г. — Большая калорийность. Количество жиров во много раз превышает количество жиров в перепелиных или куриных яиц. Калорийность может одного утиного ...
Утиные и гусиные яйца запрещены к продаже законодательно, потому как являются источником сальмонеллёза.17 авг. 2015 г.
Птичьи яйца испокон веков входили в рацион человека. И это не удивительно: в них много полезных веществ, они сытные, но при этом не очень калорийные.
Среди диетологов и врачей бытует неоднозначное мнение, которое гласит, что яйца гусей категорически непригодны, чтобы употреблять их в пищу.