Почему народы Севера не едят грибы?

Действительно, такой богатый источник белка, как грибы, арктические народы практически повсеместно не употребляют в пищу. Тундровые жители, в частности ненцы, традиционно объясняют это тем, что гриб – пища северного оленя, а не человека (Ацуси, 1997).

И народы Севера не едят грибы: ни самые обычные, ни редкие с изысканным вкусом. Устоявшаяся позиция народов Севера касаемо грибов: гастрономические предпочтения ...

16 сент. 2019 г. — На самом же деле истинный неприятель диеты из грибов для народов Севера - нехватка особых ферментов, которые участвуют в расщеплении ...

27 июл. 2022 г. — Ненцы объясняли свое негативное отношение к грибам тем, что это – еда для оленей, а что едят олени, то не всегда пристало употреблять в пищу ...

13 сент. 2019 г. — Анучин отметил, что ханты, которые, как и другие народы Севера не едят грибы, объясняют свое неприязненное отношение к этой полезной и вкусной ...

Жители Севера считают грибы опасными для них, потому что в их организме нет ферментов, необходимых для переваривания этой пищи. Ведь люди здесь практически не ...

14 сент. 2019 г. — Почему народы Севера не употребляют в пищу грибы? · Грибы как половые органы · Грибная народность · Все дело в ферментах ...

9 авг. 2023 г. — Коренные народы Севера издревле не едят грибы. Они объясняют это тем, что гриб – пища оленя, а человек не может употреблять в пищу то, что ест ...

Не употребляют в пищу грибы сибирские татары, якуты, юкагиры и самодийские народы, при этом игнорирование продукта, богатого белками, подкрепляется не только ...