Почему мойва горькая?

25 мар. 2011 г. — Мороженая мойва Mallotus villosus Сем ... Только не ленитесь удалять эту черную пленку, что на фото: она не только неаппетитна, но и горчит.

В рыбе есть желчный пузырь, который нельзя протыкать при потрошении. Его горькая жидкость пропитывает внутренние стенки сырья, это приводит к невкусным результатам.26 янв. 2023 г.

1 июл. 2018 г. — Купили мойву, а она горькая и без икры. Вместо икры черная пленка. Как выбрать правильно мойву? ... Чёрная плёнка есть у всей мойвы, хоть с икрой ...

7 февр. 2016 г. — Мойва – полезные свойства, состав, калорийность. В первую очередь стоит отметить, что в мойве содержится около 22% легкоусвояемых белков и мало ...

3 июн. 2010 г. — Про черную пленку из брюшка было?Удалять надо-горчит.Если мойва свежая и жирная-ум отьешь и в жареном и пареном виде и солить можно и коптить.

19 апр. 2014 г. — Нужно обязательно убирать ту черную пленочку из пуза, это именно она горчит. А вообще мойву в духовке можно готовить по разному. Можно сделать ...

12 мар. 2019 г. — Чем полезна мойва: * В мойве содержатся полезные ненасыщенные жирные кислоты – омега-3 и омега-6. Они способствуют выработке коллагена в клетках ...

5 нояб. 2020 г. — Наиболее распространенная причина горечи в рыбе ― попадание в нее желчи. Такое часто происходит при неправильной очистке, когда в процессе ...