В панцире живого рака астаксантин связан с белками и окрашивает раков в разные цвета — от светло-оливкового до почти черного. В кипящей воде связи с белками ...
В российских магазинах представлены, как правило, свежемороженые или варено-мороженые креветки. Отличить их несложно: уже сваренные перед заморозкой морепродукты имеют нежно-розовый цвет, тогда как сырые будут зеленовато-серыми. Также креветки могут быть неочищенными или уже избавленными от панцирей.
Кровеносная система у крабов не замкнутая, разветвленной сети кровеносных сосудов нет. Сердце перекачивает обогащенную кислородом кровь в направлении некоторых органов, где сосуды заканчиваются. У представителей отряда Decapoda сердце представляет собой небольшой мускульный мешочек с тремя парами ответвлений (остий).
25 авг. 2019 г. — Обычно крабы, которые задерживают линьку, становятся зелёными, редко красными. Особи красного цвета — более агрессивные и сильные, но менее ...
При приготовлении раки становятся красными и поэтому украшают праздничный стол. ... Крабы обитают во всех океанах мира и живут в пресной, морской воде и на суше ...
Во время линьки крабы становятся очень мягкими, что позволяет им увеличиться в размерах. ... Красные мангровые крабы обычно не проявляют интереса к другим видам ...
27 июл. 2008 г. — Вопрос: отчего же рак становится ярко-красным, если его сварить? То, что раки во время варки краснеют, является необычным по любым меркам. И то, ...
Совсем не от стыда, нет. Причина — в пигментах, отвечающих за окраску существ. При воздействии высоких температур красящие вещества разрушаются. Кипяток не ...
Красным он становится после варки или ошпаривания, и так как выловленных крабов подвергают тепловой обработке прямо на сейнерах и привозят на сушу уже красными, потребители почти никогда не видят это животное в его натуральном, «живом» цвете.
23 апр. 2012 г. — Взрослея, самцы меняют цвет и становятся красными. Известно, что многие членистоногие, в том числе и крабы, могут различать не только оттенки ...
28 авг. 2022 г. — Дело в том, что у ракообразных, меняющих цвет, этот каротиноид завернут в оболочку белкового происхождения. При термической обработке белок ...
14 янв. 2019 г. — Раки краснеют по причине того, что в их панцире разрушаются связи между пигментами под действием выскокой температуры.