Znayka
Автор вопроса: Ольга Мишина
Опубликовано: 19/11/2023

Почему корюшка совсем не пахнет?

У нас есть 24 ответов на вопрос Почему корюшка совсем не пахнет? Скорее всего, этого хватит, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.
Отвечает Серёжа Ахметов

Напрашивался бы вывод, что это воды Невы придают огуречную свежесть корюшке. Но не тут то было. Оказываются, и воды Невы совсем ни при чём. Начальник ...

Какие паразиты живут в корюшке?

Это гельминты, а попросту – глисты. В этот момент многие задаются вопросом, а не опасно ли это и можно ли ими заразиться? – В области гельминтами заражены практически все породы рыб и примерно половина всей корюшки.

Почему рыба корюшка пахнет свежими огурцами?

Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.

Как должна пахнуть корюшка?

Корюшка, например должна пахнуть солью, морем или рекой, иногда огурцом, но никак не душным рыбным «амбре», пишет Петербург2. По словам эксперта, при покупке рыбы важно обращать внимание на запах продукта, а также на глаза, чешую и жабры.

Какой вкус у рыбы корюшки?

Вкус корюшки — традиционный вкус белой пресноводной рыбы, единственное, что явно гастрономически выделяет корюшку на фоне своих соплеменников — это аромат. Аромат свежего среза огурца, который преследует тебя в Питере ближе к концу апреля.

Почему корюшка воняет?

У рыбаков есть шутка – корюшка еще и огурец. Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет вещество, которое называется огуречный альдегид. Никто не станет спорить, что больше всего корюшку любят в Северной столице России.

Как определить свежая корюшка или нет?

Свежую корюшку встречают по одежке и аромату: выпуклые глаза, обязательный серебристый перелив и, конечно, фирменный запах огурцов. Свежий улов долго на прилавках не охлаждается.

Можно ли заразиться паразитами от корюшки?

– Круглые черви-нематоды поражают у этой рыбки мочевой пузырь, являются исключительно ее личными паразитами и никак не передаются человеку.

Чем опасна в употреблении корюшка?

Чем она может быть опасна? В корюшке могут быть анизакиды — паразитические черви, которые живут в рыбе и моллюсках. Когда они попадают в организм человека с необработанной рыбой, личинки «пробуравливают» стенку желудка или тонкой кишки и внедряются в нее.

Почему рыба корюшка такая дорогая?

Идет рыба плотными косяками и в Неве появляется в мае. «Ловят корюшку примерно с начала января. Чем раньше, тем дальше от города, например Приморск. Отсюда и стоимость дорогая, правда, в январе-феврале эту рыбу продают только сами рыбаки на вокзалах, с которых идут электрички к Финскому заливу», – отметил Александр.

Чем заражена корюшка?

Половина всей партии рыбы оказалась заражённой жизнеспособными личинками нематоды семейства Anisakis. Эти личинки опасны для человека, они вызывают паразитарное заболевание.

Почему корюшка совсем не пахнет? Ответы пользователей

Отвечает Алексей Ковалёв

Таким образом, если огуречного запаха от рыбы вы не учуяли, то стоит задуматься о её происхождении. Впрочем, запахом пыли и огурцов по весне наполняются только ...

Отвечает Марина Жукова

13 янв. 2018 г. — Корюшка приятно шкварчит на сковородке, и загибается. Хорошо, что жарится она не долго, а то совсем можно слюной истечь!

Отвечает Карина Шайдуллина

- Обветренность говорит о совсем плачевном состоянии рыбы. Если поверхность обсохла, значит, она довольно давно лежит на теплом воздухе. - Запах жабр: если они ...

Отвечает Константин Берретов

2 мар. 2021 г. — Так вот, как только корюшка оказывается в не воды, то слизь вырабатывается сильнее, что бы защитить рыбу от пересыхания, а то что этот запах ...

Отвечает Екатерина Аглетдинова

Когда же из солёной среды она перемещается в пресную воду Невы, соль с неё смывается. Именно благодаря «опреснению» рыба приобретает огуречный запах. Специфический «овощной» аромат является показателем качества и свежести нашей любимой рыбы. Кроме того, только наша, петербургская корюшка пахнет огурцами.10 мая 2018 г.

Отвечает Артур Сабиров

17 апр. 2019 г. — А ряпушка совсем не вкусная . Запах появляется с осени , корюшка заранее оккупирует пребрежные воды , где сельские жители опускают в воду ...

Отвечает Данил Арзуманов

19 мая 2021 г. — Скорее всего это не феромон, потому что у совсем маленькой корюшки этот запах тоже есть. Дмитрий Лайус, ихтиолог, доцент СПБГУ. © Анастасия ...

Отвечает Ирина Курганова

25 мая 2021 г. — Кроме того, запах огурца свойственен большому количеству рыб — ближним и дальним родственникам корюшек. Немало таких рыб в бассейне Тихого ...

Отвечает Валерий Борисов

13 мар. 2012 г. — Главное достоинство корюшки – запах, он же лучше любого медицинского осмотра говорит о ее свежести. Впрочем, в силу сезонности, рыбка просто не ...

Почему корюшка совсем не пахнет? Видео-ответы

О корюшке. Пару слов

Краткий обзор очень вкусной и популярной рыбы. Рыба-овощ, Царь-рыба, американка, зубатка. Перечислил основные ...

О корюшке. Пару слов

Корюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!

КоКорюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!рюшка Калининградская, жаренная. Огурцами ...

Корюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!

ПИТЕРСКАЯ КОРЮШКА. Не похожа ни на что….

Телеграм с граммовками https://t.me/slavnogram Группа отзывов о доставках еды - https://vk.com/foodfails МОЙ МЕРЧ (худи ...

ПИТЕРСКАЯ КОРЮШКА. Не похожа ни на что….

НЕДООЦЕНЕННАЯ РЫБА КОТОРАЯ ПАХНЕТ ОГУРЦОМ

корюшка #рыба #продуктолог Господа, здравствуйте! Сегодня на берегах Невы мы поговорим, о рыбе которую так любят и ...

НЕДООЦЕНЕННАЯ РЫБА КОТОРАЯ ПАХНЕТ ОГУРЦОМ

Вопросы в тренде

Популярные вопросы