2 мар. 2023 г. — В-четвёртых, завораживающий синий свет помогает настроить романтическую обстановку и найти партнёра. Каждую весну самцы поднимаются к ...
Вареное розовое мясо кальмара по вкусу напоминает мясо крабов. Оно содержит множество полезных для организма микроэлементов, а именно: кальций, калий, фосфор, марганец, йод, группа витаминов В и С. Среди представителей морского ареала, кальмары считаются самыми безопасными морепродуктами.
Аммиак — дешёвый способ продлить кальмарам срок годности в промышленных масштабах. Также аммиачный запах проявляет себя, если кальмары выращивались в неэкологичном месте, а при обработке нарушены технологические проценссы. В любом случае, аммиака может быть слишком много и такой продукт ни в коем случае есть нельзя.
Цвет кожицы зависит от возраста и среды обитания кальмара — он почти никогда не бывает однотонным. Оттенок может изменяться от серовато-розового до фиолетового и даже бурого. Цвет мяса под кожицей должен быть светло-кремовым. Желтый или фиолетовый цвет тушки свидетельствует о неоднократной разморозке при хранении.
Желтый или фиолетовый цвет тушки свидетельствует о неоднократной разморозке при хранении. О том же говорит и окрашивание в неестественные цвета красителями, содержащимися в материале упаковки. Молочно-белый цвет говорит о том, что кальмар, скорее всего, подвергся обработке химическими веществами.
Более примитивные виды (такие как осьминог, кальмар и ряд других беспозвоночных) используют другой белок, называемый гемоцианином, в котором используется медь, а не железо, в качестве связующего минерала. Когда медь связывается с кислородом, изменение цвета происходит по-другому, что приводит к синему цвету их крови.
Цвет кожицы зависит от возраста и среды обитания кальмара — он почти никогда не бывает однотонным. Оттенок может изменяться от серовато-розового до фиолетового и даже бурого. Цвет мяса под кожицей должен быть светло-кремовым. Желтый или фиолетовый цвет тушки свидетельствует о неоднократной разморозке при хранении.
9 июн. 2016 г. — Обозреватель BBC Earth выяснил, что гигантские кальмары неспроста носят такое название – они действительно могут вырастать до невероятных ...
В голубой, точнее, в синий цвет их кровь окрашивает пигмент гемоцианин, содержащий медь. У кальмаров и других головоногих нет кровеносных сосудов, их заменяет голубая кровь. Гемоцианин снабжает кислородом внутренние органы и регулирует температуру тела так, чтобы она соответствовала состоянию воды.
22 февр. 2019 г. — Мясо кальмара - это ценный диетический продукт, содержащий большое количество полезных микроэлементов: йода, меди, селена, фосфора.
31 окт. 2020 г. — Ведь на самом деле это сперматофоры - нечто безобидное и совсем не вредное. Сегодня мы расскажем, что же это такое, а также поделимся лайфхаками ...
14 окт. 2022 г. — Кальмары Histioteuthis heteropsis смотрят на мир совершенно разными глазами: маленьким синим и большим желтым. Ученые выяснили, как так ...
Кальмары ценятся во всем мире за великолепный вкус, высокую питательность и пользу для здоровья. Его не зря называют «морским женьшенем»: в мясе кальмара ...
7 мар. 2021 г. — Под стать телу и глаза: они у гигантских (в том числе антарктических) кальмаров больше 25 см в диаметре! На их фоне органы зрения синего кита, ...
Красный цвет крови нам обеспечивает гемоглобин, у кальмара вместо гемоглобина гемоцианин, в состав которого входит медь. Артериальная кровь у головоногих ...