3 авг. 2019 г. — В курице содержится 58% суточной нормы селена (в 100 г), в индейке – 44%. Селен необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
«Потребление мяса индейки в нашей стране также стабильно растет», — отметили в ведомстве. По данным газеты «Коммерсантъ», несколько производителей в России готовятся к повышению цен на индейку из-за роста затрат на оборудование, логистику, упаковку и высокой конкуренции за работников.
Мясо индейки – одно из самых полезных. Благодаря биохимическому составу, это мясо способно обеспечить организм человека фосфором, селеном, цинком, калием и магнием, витаминами: А, В, D и Е. Оно очень питательное, при достаточном количестве калорий, содержит очень мало холестерина и считается диетическим.
Во-первых, в индейке минимальное количество жиров, и благодаря этому ее мясо считается самым нейтральным для печени. Во-вторых, индейка – источник метионина, незаменимой аминокислоты, которая играет важную роль в производстве белков и правильном расщеплении жиров в организме.
По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0,27 г против 0,28 г.
2 мар. 2023 г. — Индейка отличается от курицы по размеру и окраске, по калорийности и содержанию белка, по вкусу и цвету. Индейка менее калорийная и жирная.
25 мая 2023 г. — Курица · Имеет более нежное и мягкое мясо по сравнению с индейкой. · Обладает более низким содержанием жира, особенно если убрать кожу. · Богата ...
Мясо индейки лучше усваивается и гораздо реже становится аллергеном. Поэтому при прочих равных она станет более полезным ингредиентом рациона, чем курица.
7 апр. 2021 г. — Индейка богаче по микронутриентному составу, особенно по содержанию железа и цинка. В мясе индейки меньше насыщенных жиров и меньшая ...
3 дек. 2018 г. — Индейка богаче по микронутриентному составу, особенно по содержанию железа и цинка. В мясе индейки меньше насыщенных жиров и меньшая ...
12 февр. 2023 г. — В тушке индюшатины жира в девять раз меньше. Но эта разница важна только тем, кто максимально строго следит за весом. И тот, и другой вид мяса ...
15 нояб. 2022 г. — Если сравнивать вкус мяса, то индейка чуть суше и более пресная. У курятины жирность выше, вкус характерный, ярко выраженный. Мясо, ...
30 июн. 2023 г. — Внешне мясо индейки отличается от мяса курицы размером и цветом. Да и вкус у них разный: у индюшатины — более насыщенный, а курятина нежнее и ...
Белок, содержащийся в мясе индейки, лучше усваивается из-за большого количества метионина. Набор аминокислот, входящих в состав индюшатины, более ценен для человеческого организма, чем куриный. Поэтому мясо индейки считается более диетическим.27 апр. 2023 г.