Почему горькие ядра абрикосовых косточек?

Как правильно есть ядра абрикосовых косточек?

Абрикосовые косточки можно употреблять как самостоятельный продукт. Их используют в некоторых кулинарных рецептах в качестве заменителя миндальных орехов. Дробленые ядра абрикоса добавляют в варенья, джемы, компоты, десерты и мороженое, а также в сладкую выпечку.

Сколько ядер абрикоса можно есть в день?

в них содержится амигдалин (он же витамин В17), которым при чрезмерном употреблении можно отравиться. Рекомендуется съедать в день не более 20г ядер абрикоса, если вы собираетесь употреблять их продолжительное время. И не более 50г в день, если длительность приёма меньше недели.

Для чего полезны горькие косточки абрикоса?

Горькие ядра абрикосовой косточки и активное вещество Лаэтрил. Витамин B17 или Лаэтрил, представляет собой вещество, к которому приписывают свойства лечащие рака. Помимо уничтожения раковых клеток, он также оказывает антигипертензивное и обезболивающее действие.

Можно ли кушать ядра абрикосовых косточек?

Съедобными считаются ядрышки вызревших абрикосов. В состав абрикосовых косточек входят витамины С, F, РР, А, насыщенные жирные кислоты, минеральные вещества, такие как железо, калий, магний, фтор, а также органические кислоты и аминокислоты.

Чем опасны ядра абрикосовых косточек?

Отвечаем. В абрикосовых косточках содержится очень неоднозначное вещество – амигдалин. Под действием ферментов в кишечнике оно расщепляется до синильной кислоты. А это яд, среди производных которого и знаменитый цианистый калий!

Какие косточки содержат синильную кислоту?

Оказывается, польза плодовых косточек - вопрос спорный. Во - первых, ядра многих растений рода сливы содержат опасное для здоровья вещество: в ядрах косточек абрикосов, персиков, яблок, вишни содержится гликозид амигдалин, который в желудке расщепляется с выделением синильной кислоты, являющейся ядом.

Можно ли есть сладкие косточки абрикоса?

Абрикосовые косточки можно употреблять как самостоятельный продукт. Их используют в некоторых кулинарных рецептах в качестве заменителя миндальных орехов. Дробленые ядра абрикоса добавляют в варенья, джемы, компоты, десерты и мороженое, а также в сладкую выпечку.

Сколько ядер абрикоса можно в день?

Диетологи рекомендуют включать в свой рацион ядра абрикоса, начиная с небольшого количества, и, привыкнув к продукту, съедать не более 10-15 ядер в день. Иногда абрикосовые косточки несколько горчат. Это происходит от присутствия в них витамина В17.

Что будет если каждый день есть абрикосовые косточки?

Федеральный институт оценки рисков (Bundesinstitut für Risikobewertung) не советует есть более двух абрикосовых косточек в день, потому что их ядра содержат синильную кислоту. Она может привести к тяжелому отравлению и даже смерти.

Кому нельзя есть абрикосовые косточки?

Нельзя употреблять такие косточки в следующих ситуациях:

• при непроходимости кишечника и прочих проблемах с ним;
• при индивидуальной непереносимости;
• детям до 5 лет;
• при некоторых эндокринных расстройствах;
• при беременности и лактации.