24 нояб. 2022 г. — Флэт Уайт (англ. Flat White – «плоский белый») – достаточно крепкий кофейно-молочный напиток на основе двойного эспрессо с минимумом ...
Flat White - это напиток, придуманный новозеландским обжарщиком и бариста Дереком Таунсендом. Бариста отказался от большого количества пены в напитке и уменьшил пропорции молока. Название "flat white" происходит от английских слов "flat" (плоский) и "white" (белый). В Новой Зеландии и Австралии кофе обозначается двумя терминами - "black" и "white".
Однако ключевая особенность флэт уайт – соотношение кофе к молоку 1:3. То есть бариста используют не одну порцию эспрессо для этого рецепта, а доппио, или двойную порцию эспрессо. Таким образом, одна третья часть напитка – это кофе, так что он становится более крепким, чем латте, но и более бодрящим.
Разница Флэт уайт и латте в первую очередь в соотношении ингредиентов. «Плоский белый» показывает нам состав с высокой концентрацией кофейного вкуса и небольшим дополнением в виде молочной пены. Латте же – это максимально нежный вкус молока, за которым скрывается едва заметный одинарный эспрессо.
Флэт уайт — самый насыщенный по вкусу молочный напиток на основе эспрессо. Его особенно любят ценители вкуса эспрессо в чашке. Флэт уайт готовят такого же объёма, как и стандартный капучино — 150–180 мл, но используют две порции эспрессо. Остальной объем занимают молоко и совсем немного молочной пены.
По легенде флэт-уайт в кафе появился, когда подруга ребят, некоторое время проработавшая в Австралии, подсказала им названия некоторых напитков, среди которых оказался и плоский белый. Поначалу плоский белый в DKD, так называлось кафе, был просто длинным чёрным кофе, в который добавили немного молока.
Раф – это современный кофейный напиток на основе эспрессо с добавлением сливок и ванильного сахара. Одним из важнейших составляющих напитка является воздушная сливочная пенка. Поэтому для приготовления такого кофе используют кофеварку или кофемашину с насадкой для создания молочной пены панарелло.
Во время Второй мировой войны американцы в Италии получали плотный кофейный экстракт вместо огромной кружки кофе и не понимали, что это. Тогда итальянцы стали добавлять воду в эспрессо и назвали это «американо». Плотный и терпкий напиток нетрудно отличить от фильтра: второй более водянистый и легче пьется.
Во времена нулевых считалось, что латте должен быть слоями. Снизу вверх: молоко (белый цвет), коричневый посередине (кофе) и белая шапка из рыхлой пены. И, наверное, чтобы видеть эту красоту, латте решили подавать в стекле. Такая подача была модной долгое время, и поэтому большинство считало её правильной.
Но почему кофе флэт уайт так называется? Название, переводимое с английского языка, как «плоский белый», обусловлено видом пены — гладкой, с микроскопическими пузырьками, которая выравнивается и визуально напоминает глянцевую.4 окт. 2021 г.
12 апр. 2021 г. — Так появился Flat White. В переводе с французского café au lait означает «кофе с молоком». Особенность этого напитка – в равных частях ...
... Flat White, но многие и у нас используют транслит «флэт уайт». А назвали данный вид кофе именно так за тонкую и почти плоскую молочную пенку, которая ...
23 апр. 2019 г. — Потребители, недовольные тем, что под видом кофе им продают по большей части воздух, просили сделать «плоский» (flat), «белый» (white) напиток.
Flat White (Флэт Уайт): как был изобретен "плоский белый" кофе Почти 30 лет тому назад в солнечной Австралии талантливый бариста по имени Дерек Таунсенд ...
Несмотря на то, что в основном флэт уайт называют австралийским напитком, самая распространённая история происхождения плоского белого связана с именем ...
20 апр. 2015 г. — Флетвайт (Флэт уайт) — это кофейно-молочный напиток, название которого произошло от английского сочетания flat white, что переводится как « ...
21 июл. 2021 г. — Что касается наименования, есть две неофициальные версии, почему Флэт уайт так называется: впервые увидевшие напиток австралийцы буквально ...
16 мар. 2021 г. — Так как в новом рецепте молока было немного, а слой пены оказался тонким, напиток, не мудрствуя, назвали «плоским белым» ( flat white ).