25 авг. 2023 г. — ... Откуда и зачем появились бобы….. Этот вопрос давно интересует ученых, философов, историков, археологов, медиков и конечно же кулинаров. Мясо ...
Однако фасоль, горох и прочие зернобобовые (то есть бобовые в сухих зернах) — достаточно тяжелая для переваривания пища, поэтому их нужно употреблять с осторожностью людям с заболеваниями пищеварительной системы и больным подагрой. Лучше не есть их вместе с хлебом, грибами, орехами.
Бобы — отличный предшественник для всех культур. Обычно они радуют урожаем на хорошо заправленных органикой глинистых и суглинистых почвах. Легкие супесчаные и легко просыхающие земли для них мало подходят. Безусловно, можно возделывать бобы и на сравнительно бедных почвах, но тогда их урожайность резко падает.
Польза бобов заключается в том, что наряду с высоким содержанием белка, в них мало жира, они богаты клетчаткой и железом, витаминами группы В, полезными минеральными веществами. Бобы содержат 25-40 % полноценного белка, и поэтому их главная ценность заключается в способности легко заменить мясную продукцию.
В съедобных бобовых лектинов и фитиновой кислоты слишком мало, чтобы отравить человека. Однако эти соединения нередко провоцируют тошноту, рвоту и расстройство кишечника. А еще препятствуют усвоению белка и многих минералов, поэтому их называют антипитательными веществами — антинутриентами.
Бобовые – одна из самых древних культур. Археологи свидетельствуют, люди употребляли бобовые в пищу более ста веков назад! А возделывать горох и другие бобовые культуры человечество научилось приблизительно в первом тысячелетии до нашей эры! Упоминания различных похлебок из бобовых встречаются еще в Ветхом Завете.
5 апр. 2016 г. — В РФ потрясающие урожаи бобовых. Ещё три года назад общие сборы гороха, чечевицы и сои перевалили за 4 млн тонн.
4 янв. 2018 г. — Откуда эти бобы вообще в их семье взялись, не знала даже прабабушка, но Глафира Ивановна утверждала, что в 1874 году кисет уже был в их семье. С ...
Большинством исследователей считается, что фасоль произошла из Южной Америки. Оттуда она, кстати, и попала в Европу в XVI веке, и вначале её выращивали ...
Первыми производственное назначение сои поняли, по-видимому, в Югославии. Именно здесь в Дубровниках появились первые массовые посевы сои, которую смешивали с ...
20 дек. 2013 г. — «Официальной» родиной этой культуры считается Южная Америка – в гробницах ацтеков и майя археологи находят окаменелые семена фасоли, которая ...Не найдено: взялись | Нужно включить: взялись
19 дек. 2021 г. — Откуда в Harry Potter появились бобы? Что не так с управлением и мини-играми в первой игре для оригинальной PlayStation?
1 дек. 2008 г. — С Ближнего Востока эта культура во времена неолита распространилась в Среднюю Азию, Афганистан и Индию. Из Средиземноморья бобы попали в ...
22 июл. 2021 г. — В бородатые времена вегетарианцам приходилось охотиться за пропитанием в злобном мире мясоедов. Тогда я познакомилась с удивительным бобом, ...
Её очень любили и выращивали в горшочках, как декоративное растение. В пищу её стали употреблять спустя две сотни лет - в XVIII веке. Факт № 3: голландские бобы.