Нужно ли вымачивать индейку в соленой воде?
- Нужно ли замачивать в воде индейку?
- Как вымачивать мясо индейки?
- Нужно ли замачивать мясо индейки?
- Сколько соли нужно для индейки?
- Зачем замачивать индейку?
- Почему нельзя замачивать мясо в воде?
- Сколько можно держать индейку в маринаде?
- Сколько по времени нужно готовить индейку?
- Нужно ли мыть филе индейки?
- Когда лучше солить индейку?
- Нужно ли вымачивать индейку в соленой воде? Ответы пользователей
- Нужно ли вымачивать индейку в соленой воде? Видео-ответы
Для целой тушки индейки на четыре литра воды необходимо взять 400 гр. крупной соли, вымачивают целую тушку индейки в таком рассоле в течение 12 часов. Если ...
Как вымачивать мясо индейки?
Все очень просто: растворяем 70–75 г соли в литре холодной воды, добавляем специи по вкусу, доводим до кипения, охладлаем. В готовом соленаде оставляем грудку индейки на 1–3 часа. Время, впрочем, зависит и от размера: если вы нарезали мякоть птицы крупными ломтиками (стейками) для жарки на сковороде, то хватит и часа.
Почему нельзя замачивать мясо в воде?
Бактерии, которые являются основной причиной мытья, не способны забираться внутрь мяса, а всю микрофлору на его поверхности гарантированно убьет термообработка. Вода негативно влияет на текстуру мяса у его поверхности, делая его более рыхлым, что скажется и на готовом блюде.
Сколько можно держать индейку в маринаде?
Оптимальное время маринования — шесть-восемь часов, а лучше всего оставить мясо в холодильнике на ночь. Если вы очень спешите или собрались на пикник спонтанно, можно сложить залитое маринадом мясо в пакет и убрать в сумку-холодильник — пары часов в дороге будет достаточно.
Сколько по времени нужно готовить индейку?
Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут.
Когда лучше солить индейку?
Солить индейку следует либо прямо во время жарки, либо непосредственно перед ней. Если мясо посолить слишком рано, оно может дать сок, а мясо индейки само по себе довольно постное. В итоге мясо получится слишком сухим и невкусным. Филе индейки перед жаркой следует заблаговременно замариновать.
Замороженную индейку нужно полностью разморозить, чтобы в маринад не попала лишняя вода. ... Мясо оценят любители оригинальных рецептов, соленых и острых блюд.
28 нояб. 2020 г. — Нужно заставить белки и мясные волокна удерживать воду. ... Кроме этого, длительное вымачивание позволяет лучше пропитать мясные волокна соленой ...
Для того, чтоб наша индейка была сочной и нежной, её надо вымочить в солевом растворе, как минимум, сутки. Готовится раствор легко.3 янв. 2014 г.
26 нояб. 2015 г. — Индейка должна быть полностью разморожена. Для рассола смешать в большой кастрюле овощной бульон, либо используем вода + кубики для овощного ...
Размешиваем приправы в чистой воде, погружаем индейку. В таком растворе она может вымачиваться, в зависимости от веса, от 2 до 3 суток. Конечно, на холоде ...
Совсем в не соленой воде я бы замачивать не стала, просто немного уменьшите к-во соли. А маринад в небольшом количестве используйте в качестве обмазки ...
25 янв. 2019 г. — Меня научили перед приготовлением вымочить пару часов ее в соленой воде которая напитает мясо дополнительной влагой, способ срабатывает... 1 ...
Закладывать промытую индейку нужно исключительно в горячую воду. Жидкости в кастрюле должно быть немного, однако куски филе необходимо погрузить туда ...
Первоначально замачиваем грудку в солёной воде на 1,5-2 часа, кладу 1 ст.л. соли на 1,5 литра воды. Разогреваем духовку до максимально возможной температуры ...
Нужно ли вымачивать курицу перед приготовлением: досадная ошибка хозяек!
Нужно ли вымачивать курицу перед приготовлением: досадная ошибка хозяек!
Как из магазинной курицы «выгнать» всю химию: каждая хозяйка должна знать!
Как из магазинной курицы «выгнать» всю химию: каждая хозяйка должна знать!
Зачем повара вымачивают мясо в минеральной воде: об этом мало кто знает!
Зачем повара вымачивают мясо в минеральной воде: об этом мало кто знает!
3 СПОСОБА ОЧИСТИТЬ МАГАЗИННУЮ КУРИЦУ ОТ ГОРМОНОВ И АНТИБИОТИКОВ
3 способа очистить магазинную курицу от гормонов и антибиотиков Курица, купленная вами в магазине, полна ...
Я ВСЕГДА ПОСЫПАЮ МЯСО ПИЩЕВОЙ СОДОЙ ПЕРЕД ТЕМ, КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ! Совет мне дала свекровь сестры!
Я всегда посыпаю мясо пищевой содой перед тем, как его готовить. Этот совет мне дала свекровь сестры!
Вопросы в тренде
- Как выглядит нетопырь?
- Кто лучше всех Фармит солому в Арк?
- Почему маслины называют оливки?
- Какая сельдь крупнее Тихоокеанская или атлантическая?
- Где у медузы сердце?
- Как сохранить цикламен зимой?
- Когда жили мамонты эра?
- Кто истинный король в Игре престолов?
- Чем кормить каменного краба?
- Какое лекарство снимает отек в носу?
Популярные вопросы
- Кто свистит суслик или сурок?
- Что значит девушка пигалица?
- Какие креветки водятся в Приморье?
- Сколько берёт Платон за километр?
- Сколько весит взрослый какаду?
- Сколько кенгуру осталось в мире?
- Когда можно брать крысу на руки?
- Чем отличается малярийный комар от Долгоножки?
- Почему белок так назвали?
- Почему птицам нужно помогать?