22 февр. 2016 г. — Для жарки следующих блинов смазываем дно сковородки этой же салфеткой, обмакивая ее в блюдце с растительным маслом. Чем смазывать сковороду для ...
Совсем не использовать масло вряд ли получится: оно либо входит в состав теста как один из ингредиентов, либо им смазывается сковорода. Даже если сковорода будет с антипригарным покрытием, тесто без масла, может, и не пригорит, но пышными, румяными, блестящими и красивыми блины, увы, не получатся.
Прежде всего убедитесь, что сковорода достаточно хорошо прогрелась для жарки блинов. Для этого поставьте ее разогреваться, используя 2/3 мощности плиты, брызните в центр сковороды каплю воды, если она "затанцует" на поверхности из нержавеющей стали, температура идеальна.
Но ЛЮБОЕ антипригарное покрытие в принципе не рекомендуется сильно нагревать в сухую. А блинное тесто надо лить именно на раскалённую сковороду. Поэтому при начальном нагреве под первый блин лучше всё-таки капнуть масла. А потом уже можно и не подмазывать, особенно, если в тесто добавлено растительное масло.
Разберем классическую ситуацию из поговорки: прилипают только первые блины, а все остальные получаются идеальными. Причина простая: ты рано выливаешь тесто на сковороду, не дождавшись, пока она достаточно нагреется. Решить эту проблему очень просто. Надо подержать сковородку на плите подольше, а потом прикрутить газ.
Для первого блина необходимо смазать маслом поверхность, для остальных блинов, маслом не надо смазывать! Возьмите за ручку и опустите блинницу нагревательной частью в жидкое тесто. В таком положении оставьте ей на 4-5 секунд, чтобы тесто слегка обжарилось и прилипло к поверхности.
Еще на вилку наматывали кусок марли или бинта и смачивали растительным маслом, - это нехитрое приспособление тоже выполняло роль кисточки. Другой "бабушкин" способ смазать жиром сковороду для блинов еще проще — на вилку накалывают кусочек соленого сала и им смазывают дно сковородки.
25 февр. 2011 г. — Чтобы оно не горело, можно параллельно смазывать сковороду растительным маслом. Топленое масло тоже неплохо подходит для жарки, нужно только не ...
Даже самую хорошую сковороду с антипригарным покрытием следует смазывать. Для этого прекрасно подойдет растительное масло. Предпочтение лучше отдавать ...
14 апр. 2023 г. — Антипригарную и "обкатанную" сковороду и вовсе смазывать не надо. Для верности добавить в блинное тесто ложку масла. Ну а для эстетов ...
- Действительно, существует такой способ смазывания сковороды. Но крахмал здесь ни при чем. Разрезанную сырую картофелину или луковицу сначала окунали в ...
Сливочным маслом хорошо смазывать уже готовые блины. Сняв блин со сковороды и положив на стопку уже готовых, смажьте его кусочком сливочного масла. Делайте так ...
Существует старый "бабушкин" способ смазывания сковороды маслом: с помощью картофелины или луковицы. Разрезанную сырую картофелину или луковицу сначала ...
8 апр. 2011 г. — Расскажите, кто чем смазывает сковороду при приготовлении блинов? Вариант: кусочек сливочного масла или сала - не мой.
11 мар. 2021 г. — Сало. Накалываем его на вилку и смазываем сковороду перед каждым блином. Получается тонкий слой жира, достаточного для жарки. Никакого ...
27 февр. 2015 г. — Если в тесто добавить растительное масло, то сковороду смазывают только перед первым блином. А смазывают либо подсолнечным, либо салом.