Разберем общий принцип замораживания ягод на примере черники. Купленные на рынке или в магазине ягоды поместите в миску, наполненную водой. Дайте постоять в воде пару минут, затем промойте. Если ягоды Вы собирали сами, замачивать не нужно, достаточно просто помыть.
Чтобы заморозить чернику, нужно:Высыпать ягоды в один слой на противень, застеленный бумажными полотенцами, и поставить в морозилку минимум на час. Переложить замороженную чернику в контейнер.На противень положить сухую, чистую холщовую салфетку. Распределить чернику тонким слоем. Поместить в морозильную камеру на 2-3 часа. Достать противень, насыпать плоды в фасовочные пакеты, примерно наполовину. Выпустить воздух и завязать.Поставить противень в морозильную камеру на 2-3 часа. Положить замороженные ягоды в вакуумный или закрывающийся пакет. Выдавить из пакета избыток воздуха.Заморозить в пластиковом контейнере без сахара. Ягоду не нужно мыть, просто перебрать, убрать мусор и листья.Заморозить на зиму в виде пюре с сахаром. Смешать сырье с сахаром, взбить миксером, блендером или измельчить при помощи мясорубки с мелкими ячейками на сетке. Расфасовать в порционные емкости. З
Лучше если вы заморозите их в день сбора. Если же никак не получается, то хранить ягоды обязательно в холодильнике. Не откладывайте и не оттягивайте эту самую заморозку, поскольку ягоды долго не хранятся, вянут и мнутся. Такие ягоды пойдут на коктейли, пироги и тому подобное, но на заморозку уже не надо.
Если ягоды чистые, перед замораживанием лучше их не мыть, а если на них все-таки есть загрязнения, аккуратно промойте ягоды под несильной струей проточной холодной воды (нежные ягоды, такие как малина, клубника, земляника, аккуратно опустите несколько раз в холодную воду в дуршлаге, чтобы удалить загрязнения, не ...
Да, мыть лесную ягоду обязательно, утверждает врач-гастроэнтеролог Елена ТИМОШЕНКО. Более того, ягоды даже со своего огорода необходимо тщательно ополаскивать, так как на них могут оставаться частички почвы, в которых есть вероятность присутствия яиц глистов и бактерий, вызывающих кишечные заболевания.
Процесс приготовления
Мыть, самостоятельно собранные ягоды, нет необходимости, их замораживают после очистки от мусора. Если в дальнейшем черника будет подвергаться термической ...
Всё-таки считаете,ч то ягоды надо, просто необходимо промыть? Дело ваше - мойте. Просто обязательно после разложите ее в один слой на бумажных салфетках- ...
Если чернику вы собирали со своего огорода и ничем не обрабатывали, в принципе, можно и не мыть ее перед заморозкой. Опасности ведь никакой для организма нет.
Традиционно считается, что чернику не нужно мыть перед заморозкой. Основным ... В зависимости от потребностей и кулинарных предпочтений при заморозке можно ...
18 июл. 2018 г. — Помыть будет скорее не лишним, чем обязательным. Черника в принципе ягода чистая, но помыть конечно можно.
27 июн. 2019 г. — Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – ...
27 июл. 2017 г. — Чернику нужно тщательно перебрать: убрать листики, плохие ягодки и другой лесной мусор. Затем аккуратно помыть чернику холодной водой и ...
Собственноручно собранную чернику можно не мыть. Если же она куплена в магазине либо на рынке, до переработки ягоды небольшими порциями аккуратно промывают ...
27 июн. 2013 г. — Для заморозки подойдет крупная и крепкая черника, а еще она должна быть сухой. При мытье можно легко помять ягоды, поэтому действовать нужно ...