Можно ли засолить лосось мелкой солью?

Для посола мелкой рыбки всегда нужно использовать крупную соль, в противном случае на ее поверхности могут образоваться корочки, которые не позволят рассолу ...

18 апр. 2023 г. — Для засолки килограмма филе форели я беру соль и сахар в следующих пропорциях: 2 ст. л. мелкой соли без горки;; 1 ст. л. сахара без горки ...

Особенность состоит в том, что при посоле мелкой солью верхний слой мякоти рыбы, который находится под кожей, просаливается быстро, но вода из рыбы ...

11 февр. 2020 г. — Если держать рыбу под солью дольше, скорее всего, она получится пересоленной. Соль, кстати, лучше использовать крупную: мелкая поваренная скорее ...

На посол рыбы расходуется 15–18 % соли (к весу рыбы) среднего помола. Особенно мелкой солью солить мелкую рыбу не следует, так как такая соль, как говорят ...

20 февр. 2017 г. — Мне нравится использовать в засолке сахар и соль. Беру мелкую соль и мелкий сахар в соотношении 50 на 50. Затем смешиваю их вместе и покрываю ...

9 июн. 2023 г. — Если вы посолите филе мелкой или йодированной солью, она размягчит волокна и сделает готовое блюдо нежным, кремообразным. При засолке красной ...

... Как ,при помощи кошерной соли ,засолить лосось? На самом деле не сложно ... мелкой она впитывается в рыбу постепенно и практически отсутствует риск ...

19 дек. 2012 г. — Нет, лучше не солить мелкой солью! Мякоть рыбы будет мягче, чем при посоле крупной солью! И на будущее... мелкую соль используйте только для ...