Собирать шиповник на сушку необходимо с середины сентября до первой половины октября. В этот момент ягоды полностью созрели, они отличаются насыщенной ...
Как сушить шиповник:Перебрать ягоды, удалить подпорченные и поврежденные плоды.По желанию разрезать ягоды пополам и очистить от семечек.Выложить шиповник на противень, застеленный пергаментом или бумагой, в один слой.Сушить в духовке при температуре 40-60°С, периодически встряхивая и переворачивая ягоды.Постепенно увеличивать температуру сушки, приоткрывая дверцу духовки.
Употреблять плоды шиповника можно не всем и не во всех видах. Перечислим основные противопоказания. Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты (витамина С), их не рекомендуется принимать людям с повышенной желудочной кислотностью, гастритами и, тем более, тем, кто имеет язву желудка или двенадцатиперстной кишки.
Мягкие спелые ягоды шиповника для сушки и консервации не годятся, выбирайте спелые глянцевые твёрдые плоды. Так же стоит отметить, что ягоды лучше собирать в лесу, на даче и в любом ином месте, подальше от дорог и заводов. Правильно заготовленный шиповник может храниться до 3х лет.
На водяной бане лучше всего заваривается мелко порезанный шиповник. Для этого измельченные плоды заливают кипятком из расчета 2 столовые ложки на стакан воды и держат под крышкой на водяной бане 15-20 минут. После шиповнику нужно дать настояться 30-40 минут, затем процедить – и можно пить.
Шиповник можно высушить и без духовки. Соберите крупные твердые плоды шиповника поздней осенью и сушите в тени на открытом воздухе или в сухом теплом помещении. Разложите ягоды на ткани или бумаге в один слой и не забывайте время от времени переворачивать. Плоды можно разрезать пополам, убрав семечки.
Закончить сбор шиповника следует в октябре или в ноябре, в зависимости от региона выращивания и погодных условий. Но наибольшей пользой обладают плоды, собранные с 1 октября – дня Арины Шиповницы – и до заморозков. «Прихваченные» холодами ягоды менее полезны, хуже хранятся.
Лучшее время — после первых легких заморозков, но до того, как установятся сильные морозы. Собирайте шиповник, когда ягоды полностью созреют, но еще сохранят твердость. Это нормально, если они слегка мягкие на ощупь, но не сморщенные и не сплющиваются между пальцев.
После того, как сбор шиповника завершен, нужно его высушить. Те, у кого есть возможность, могут сушить плоды народным способом – в печи собственного дома.
Важно знать, когда собирать шиповник и как правильно высушить, чтобы все активные вещества сохранились на длительное время. ... Можно ли собирать мягкий шиповник?
26 окт. 2011 г. — Собирать шиповник лучше поздней осенью, когда ягоды полностью созреют, но до наступления морозов, иначе шиповник станет мягким. Сушить лучше ...
Перезревший шиповник темнеет, становится мягким. В нём больше сахаров, но ... Сушить шиповник можно на открытом воздухе под навесом, если погода позволяет.
4 нояб. 2019 г. — Подмороженный, мягкий шиповник хранится хуже, давится и загнивает. ... Заготовка плодов – как сушить ягоды шиповника. После снятия плоды ...
25 сент. 2023 г. — Сушить можно как целиком, так и разрезанными на половинки. Чем быстрее проходит сушка, тем меньше полезных веществ потеряет шиповник. Если ...
Сушка шиповника в домашних условиях достаточно важный процесс. Если для его хранения будут выбраны картонные ящики, то их нужно выстлать парафинированной ...
К тому же переспевший шиповник плохо подходит для сушки на зиму. Он более мягкий и больше пригодится для таких заготовок, как компот, варенье или сироп. Нельзя ...
3 сент. 2022 г. — Шиповник можно высушить и без духовки. Соберите крупные твердые плоды шиповника поздней осенью и сушите в тени на открытом воздухе или в сухом ...