Простой. Вначале немного присушить растение в месте, где нет прямых лучей солнца. Затем перетереть в ладонях и сложить в большую банку на 36 часов в темное место. Накрыть влажной салфеткой.
Собирать листья кипрея нужно утром, но после того как высохнет роса, или ближе к вечеру. После сбора листья надо тщательно просмотреть, чтобы в чай не попал лесной клоп или улитка. Затем плотно уложить в целлофановые пакеты и убрать на три дня в морозилку. Разморозив, листья скатывают в рулетики.
Ферменты Иван-чая не только запускают процесс окисления, но и «управляют» им. Что даёт ферментация чайного листа? Проще говоря, процесс ферментации определяет то, какой вид чая получится в результате. Если степень ферментации слабая, то получается зелёный, белый или жёлтый чай.
18 апр. 2017 г. — Иногда просто держат стебель рукой, а пальцами стряхивают листики на ткань. Растение продолжает расти и цвести дальше, а листья можно сушить.
4 окт. 2019 г. — Можно ли перед этим мыть? Прочтите, что дегидратировать – цветы или листья, какое время и при скольких градусах температуры, как хранить после.
Высушивать можно полностью весь иван-чай – его корни, цветы и листья. При этом корневища и цветочки сушат непосредственно после сбора, а сушку листьев сразу же ...
31 июл. 2018 г. — Да, можно, и обычным способом, пучками в проветриваемом помещении в тени, и в духовке. Но вкус будет немного не такой, то есть при заваривании ...
9 июл. 2023 г. — Иван-чай нужно собирать, когда он цветёт. Затем листья ферментируют, сушат и отправляют храниться. Инструкция поможет сделать всё правильно.
Выкладываем листья иван-чая на противень, застеленный пергаментной бумагой, ровным слоем. При температуре около 100 градусов листьям достаточно сушиться 60 ...
20 июл. 2020 г. — Нежелательно сушить листья иван-чая на солнце. Можно просто разложить сырье на скатерти или бумаге в сухом и хорошо проветриваемом помещении.
Самый трудоемкий и ответственный этап заготовки: скручивание иван-чая. Во время скручивания происходит разрушение клеточной структуры листа, выделение сока, ...
Иван-чай можно сушить, как и обычные лекарственные травы без ферментирования. Однако у высушенных таким способом листьев вкус и аромат менее выражен. То же ...