Пикша – морская рыба и яркий представитель семейства тресковых: ее размер достигает 50-70 см, а вес около 2-3 кг. Эта белая рыба обладает восхитительно вкусным и полезным мясом: сочное и упругое, оно низкокалорийное и считается диетическим морепродуктом. Рыба заморожена на месте промысла и отличается высоким качеством.
Из макро- и микроэлементов можно выделить калий, фосфор, йод, хром, медь, фтор, кобальт. Кроме того всего 100 грамм пикши покрывают суточную норму по йоду, хрому, кобальту. Пикша полезна всем без исключения: представителям обоих полов, пенсионерам, детям с 1 года, а также беременным женщинам и кормящим материям.
Спина тёмно-серая с фиолетовым или сиреневым оттенком, бока светлее, серебристого цвета, брюхо молочно-белое или серебристое. Боковая линия чёрная. Ниже боковой линии с каждой стороны тела у пикши имеется по большому чёрному или черноватому пятну, расположенному между грудным и первым спинным плавником.
Пикша – напротив – светлая, серебристая, с черной полосой под темной спинкой. Кромка хвоста у нее имеет углубление. Большие плавники на спине и животе – округлые. Минтай немного похож на треску, тоже со светлой, но менее выраженной боковой полосой, ровными краями плавников.
Пикша практически не имеет чешуи, поэтому ее не надо чистить. Достаточно лишь хорошо промыть тушки под проточной водой, предварительно выпотрошив. И пикша, и треска обладают малым количеством костей. Они настолько незначительны в размере, что размягчаются и измельчаются еще больше при термической обработке.
22 окт. 2020 г. — Пикша в томатном соусе. Ингредиенты: ... Как готовить: Рыбу разделанную без костей нужно припустить вместе с лавровым листом и душистым перцем.
7 дек. 2020 г. — Тут есть два варианта. Можно сделать соус на основе сливочного масла, добавив в него пряные травы и любимые пряности. Рыба очень легкая, к ней ...
Пикша имеет нежирное, нежное мясо. По вкусу она напоминает треску, так как совершает миграции по тем же маршрутам, питается теми же ракообразными и мойвой. Рыба ...
27 июн. 2018 г. — «Пикшу хорошо жарить, как и любую белую рыбу. Можно слегка припудрить кожу мукой и готовить на сковородке самым обычным способом: соль, перец, ...
Рыба хорошо питает, но при этом почти не содержит жира. За счет такого состава пикша подходит для сбалансированного диетического питания и восполняет дефицит ...
В ней нет углеводов, гликемический индекс — нулевой, поэтому без строгих ограничений пикшу могут есть диабетики. В целом рыба считается полезной для ...
Чаще её подают с рисом и соусом, обжаренное в кляре филе удачно сочетается с овощами, но мясо этой рыбы едят даже в сыром виде. ... Эту рыбу можно варить, солить, ...
Можно сказать, что их практически нет: эту рыбу не стоит есть только при индивидуальной непереносимости, но такое восприятие продукта встречается нечасто.
8 апр. 2022 г. — Пикша –тресковая порода рыб, ее мясо упругое, белое, и даже в процессе тепловой обработки не меняет своих качеств. При приготовлении пикши, ...