31 мар. 2009 г. — Да, вы правы, не все виды барбариса имеют съедобные ягоды. Съедобные плоды у Барбариса обыкновенного — Berberis vulgaris.
Ягоду следует с осторожностью употреблять женщинам, вынашивающим и вскармливающим малыша. Важно! В недозрелых плодах содержатся ядовитые вещества, способные вызвать отравление. Выяснив, что это за ягода — барбарис, а также пользу и вред ее для здоровья человека, не остается сомнений, что она чрезвычайно полезна.
Раньше птицы их склевывали, теперь же гусеницы размножились невероятно. Во-вторых, барбарис — колючий кустарник. Птицы не могут на него сесть, чтобы клевать ягоды. В-третьих, возможно, что у нас в средней полосе нет таких птиц, которые знакомы с барбарисом и могут есть его ягоды.
Плоды, как свежие, так и высушенные, кладут в супы для сообщения кисловатого вкуса. Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы к дичи (например, к дикому гусю), жареной говядине и телятине.
В пищу употребляют только хорошо созревшие плоды, зеленые ягоды могут вызвать отравление и болезненное расстройство желудка. Сушеные целые или истолченные плоды применяют в виде приправ для мясных, бобовых блюд, супов и маринадов. Молодые листья используют вместо щавеля для приготовления салатов и зеленых супов.
С одного куста можно собрать 10-13 кг плодов. Плоды барбариса этого вида горьковаты, так как содержат много алкалоидов, и в пищу непригодны, но зато это прекрасный корм для зимующих у нас птиц. Вегетация с конца апреля—начала мая до конца октября. Цветение в мае-июне.
Чрезмерное употребление барбариса, помимо пользы, может принести и вред – спровоцировать головокружение, тошноту, диарею, судороги. Употреблять в пищу можно только спелые ягоды. Недозревшие плоды способны вызвать отравление организма из-за повышенной концентрации алкалоидов.
25 нояб. 2022 г. — Плодовый барбарис имеет ягоды покрупнее, но не столь сладкие, как хотелось бы, не сильно отличаясь от диких сородичей. Попробовать можно ягоды и ...
Название растения образовано от арабского beiberi — «берберская раковина». Плоды барбариса похожи на такую раковину. Ягоды придают блюдам приятную кислинку. Их ...
Как выбрать. В пищу можно употреблять только созревшие плоды барбариса, т.к. недоспелый плод очень ядовит. Созревший плод барбариса должен иметь вытянутую ...
Чрезмерное употребление барбариса, помимо пользы, может принести и вред – спровоцировать головокружение, тошноту, диарею, судороги. Употреблять в пищу можно только спелые ягоды. Недозревшие плоды способны вызвать отравление организма из-за повышенной концентрации алкалоидов.
Сок барбариса устраняет хмель и опьянение, укрепляет сердце и помогает при учащенном сердцебиении. Плоды барбариса с шафраном принимают внутрь для лечения ...
Плоды кораллово-красные могут быть даже ядовитыми. Есть еще один вечнозелёный барбариса Юлианы (Berberis julianae) имеет продолговатые иссиня-чёрные несъедобные ...
При бере-менности и кормлении грудью есть барбарис в любом виде крайне нежелательно. Широкое применение барбарис находит в кулинарии. Кислые, богатые витамином ...
У декоративного барбариса мелкие плоды и очень кислые ягоды. Плодовый барбарис имеет ягоды покрупнее, но не столь сладкие, как хотелось бы, не сильно отличаясь ...
У декоративного барбариса мелкие плоды и очень кислые ягоды. Плодовый барбарис имеет ягоды покрупнее, но не столь сладкие, как хотелось бы, не сильно отличаясь ...