Бок-чой содержит глюкозинолаты, химические соединения серы, азота и производные глюкозы. · Эта капуста устойчива к холодам, поэтому ее выращивают даже в Канаде.
Китайскую капусту сорта бок-чой можно хранить в холодильнике, в отделе для овощей, около пяти дней. Ее нужно упаковать в полиэтиленовый пакет и перед хранением не споласкивать водой. Пак-чой замораживают и порционно — так срок годности увеличится до нескольких месяцев.
При температуре от -3 до +3 градусов Пекинская капуста хранится в течение 10-15 суток; При температуре от 0 до +2 градусов при условии предварительной обработки препаратом 1-МЦП «Фреш-Форма» и фумигационной шашкой при влажности 98% в темных условиях Пекинская капуста хранится три месяца и более.
Бок-чой обладает удивительным набором питательных веществ, среди которых железо, кальций, фосфор, магний и витамин К, улучшающих состояние костей. Более того, этот суперпродукт является гораздо более здоровой альтернативой жирному молоку, когда речь заходит о кальции и борьбе с дефицитом этого вещества.
Что такое бок-чой? По сути, это репа, потому что растение относится к семейству крестоцветных, но ее называют капустой. Встречаются две разновидности этого листового овоща, отличающиеся друг от друга внешне: сорт с темно-зелеными листьями и белыми черешками и сорт со светло-салатовыми черешками и листьями.
Китайскую капусту можно есть сырой. Это многие делают неправильно, съедая только зеленую часть листьев, а белую хрустящую сердцевину вырезают и выбрасывают. Это ошибка! В самой хрустящей части китайской капусты содержится основная масса полезных веществ плюс она сочная и вкусная.
Благодаря тому, что этот овощ относится к низкокалорийным продуктам, ее можно с легкостью употреблять в период похудения и для поддержания идеальной формы.
Пак-чой считается старинным лечебным средством. Ее сок обладает целебными свойствами и используется при лечении не заживающих язв, ран, ожогов. Листья растирают ...
Уникальный вкус делает его особенно подходящим для стир-фрай, тушения и супов. А ещё его можно есть сырым. Выращивайте свежий Пак Чой в Вашем домашнем саду!
31 мая 2022 г. — Можно ли есть пак-чой сырым? Пак Чой также можно использовать в качестве сырого овоща в салате. Для этого капусту нарезают полосками и ...
3 июл. 2022 г. — — Не стоит увлекаться ни сырой, ни вареной свеклой при гастрите с повышенной кислотностью, так как она способна еще больше повышать кислотность ...
16 февр. 2022 г. — Можно ли есть сырую Бок-чой? Да, вы можете есть китайскую капусту в сыром виде. Она имеет прекрасный вкус в таких блюдах, как салаты из ...
18 авг. 2021 г. — Во время приготовления бок-чоя количество витаминов С и К в составе снижается, поэтому лучше употреблять его сырым. Несмотря на то, что бок-чой ...
Ну, может, есть ещё самая капелька этакой редисочности, но не горькой, а сладкой. Наверняка в Азии есть свои традиционные рецепты с этим ингредиентом, но я ...