20 мая 2022 г. — Можно, но не вижу в этом смысла. В той части речки где я их нахожу- рыба клюёт превосходно, а это значит, что будет и уха, и жареная рыба, ...
Речные мидии не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится большое количество паразитов, и никакая термическая обработка не спасает. Однако, если правильно и тщательно обработать мидии, то их можно есть. Речные моллюски, обитающие на территории России, можно есть только после термической обработки. Съедобными являются почти любые речные мидии, но главное, чтобы вода в водоеме была пресной и чистой.
Раковина живых мидий плотно закрыта. У речных ракушек присутствует так называемая «борода» из планктона и водорослей – место прикрепления к среде роста. При вскрытии раковины должен раздаваться характерный щелчок. Моллюск должен быть розового, кремового или белого цвета.
Створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможно, с оранжевый оттенок. Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
Перловицы и беззубки крупнее и, возможно, даже вкуснее мидий, но есть их нельзя. Дело в том, что пресноводные моллюски являются переносчиками гельминтов и заболеваний, крайне опасных для человека. А вот морские моллюски – устрицы и мидии – практически не опасны для здоровья, поэтому их едят.
Моллюски в сыром виде могут быть переносчиками вирусов или источником ротавирусной, аденовирусной, энтеровирусной инфекции, причиной гастроэнтеритов. Устрицы, мидии, гребешки, фильтруя воду, могут задерживать в себе и токсические, тяжелые металлы, вредоносные микроорганизмы.
23 июн. 2021 г. — Ингредиенты. речные мидии (беззубки, перловицы); Соус спайси: майонез - 3 ст.ложки; шрирача - 1 ст.ложка; икра мойвы или тобико - 1 ст.ложка ...
Живые речные устрицы не употребляют в пищу. Но их можно употреблять после термической обработки. Для того, чтобы приготовить в домашних условиях вкусное блюдо, ...
Мясо мидий очень питательный и ценный продукт, содержащий множество микроэлементов и витаминов, богатый жирами и гликогеном. К тому же, содержимое моллюсков ...
8 авг. 2015 г. — Мидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется. Но это деликатесное блюдо из речных ...
9 мар. 2021 г. — Как говорят специалисты, речных мидий употреблять в пищу можно, но лишь после того, как они правильно и тщательно очищены - обработаны. Перво- ...
30 июн. 2023 г. — Примечательно, что в составе речных беззубок практически нет холестерина и жира, то есть их смело можно отнести к категории полезной для ...
4 февр. 2019 г. — Вопрос о возможности употребления их в пищу не имеет однозначного ответа. Большое влияние на качество исходной продукции оказывает среда ...
10 нояб. 2018 г. — Можно ли есть их, и чем они отличаются от морских? Давайте рассмотрим их поподробней. Речные устрицы. Устрицами или мидиями называют несколько ...
Речные мидии в своей естественной среде обитания так же, как их морские собратья, впитывают в себя все вредные вещества и очищают воду. Отсюда и вопрос, а есть то их обычным людям можно? Специалисты говорят, что при правильном приготовлении перловицы можно есть.6 авг. 2020 г.