Как готовят суп из акульих плавников. Существует несколько вариантов приготовления. Вот некоторые из них. Плавники продают высушенными или в замороженном виде.
Акульи плавники не рекомендуется употреблять в пищу, так как они содержат вредные вещества из окружающей воды и других морских обитателей, которыми питается рыба. В традиционной медицине стран Азии и Африки акульи плавники считаются полезными для здоровья, но научно это не подтверждено.
Плавники китовых акул оцениваются в $15 тыс. за штуку. Однако именно нелегальный способ добычи плавников наносит серьезных ущерб популяции: браконьеры отрезают плавники, а саму акулу выбрасывают в воду. Что касается промысловой добычи, ряд стран уже отказался от нее: в их числе Эквадор, Фиджи.
Мировой рынок акульих плавников оценивается от 540 до 1200 млн долларов. Акульи плавники достаточно дороги, цена за килограмм доходит до 400 долларов США. Плавники некоторых видов, например китовой и гигантской акул особенно дороги и стоят от 10 до 20 тыс. долларов за килограмм.
Добытые акульи плавники отправляются в Гонконг, который является центром тайваньской индустрии по добыче плавников акул. А уже из Гонконга они распространяются по всей Юго-Восточной Азии. Это огромные обороты – многомиллионный бизнес. Он плотно связан с местными мафиями, которые во многом и заправляют этим рынком.
Считается, что употребление их в пищу оказывает благотворное влияние на лёгкие, почки, кости и другие части тела. Современные исследования показали, что суп из акульих плавников сравнительно беден витаминами по сравнению с обычными овощными супами, однако содержит много минералов, таких как железо, цинк и фосфор.
Порошок акульего хряща (из плавников акулы) содержит коллаген, хондроитин сульфат, глюкозамин, которые являются строительным материалом для хрящевой ткани, улучшают обмен кальция в костной ткани, тормозят дегенеративные процессы и способствуют восстановлению функций суставов.
5 дек. 2010 г. — акулий плавник. Но чтобы приготовить суп, например, для шестерых необходимо половина килограмма плавников! " http://www.vita.org.ru/forum ...
Акулий плавник считается очень питательной и очищающим средством для всего организма. ... Как уже можно было догадаться – не только для красоты. Впервые плавники ...
Но сегодня ученые доказали, что это не совсем так. Они выяснили, что именно в плавниках концентрируются все вредные вещества из окружающей воды, других морских ...
В кулинарии можно использовать всю акулу — саму тушу, плавники и даже рыбий жир. Но чаще всего готовят из плавников и хвоста — они считается деликатесом.5 дек. 2008 г.
акулий плавник. Чтобы приготовить суп, например, для шестерых, необходимо половина килограмма плавников! Так что для современных китайцев суп из акульих ...
Полезные свойства. В составе продукта много белка, мало жиров и вообще нет углеводов. Поэтому он подходит для диетического питания. В нем также есть: витамины ...
Акульи плавники стабилизируют крупные особи рыб в пространстве. Зачастую, только по акульим плавникам можно понять, что надвигается опасность. Когда акула ...
Можно ли кушать мясо акулы? В природе живет более 550 видов рыбы, практически все акулы съедобны. В Китае, Вьетнаме и Корее мясо активно употребляют в пищу, но ...
Ведь есть и вполне легальный, цивилизованный акулий промысел, при котором получают не только плавники, но и полноценно используют всю акулу: мясо, кожу, печень.