Заморозить базилик на зиму можно как в виде целых листьев, так и в измельченном состоянии. Также растение хорошо сохраняет свои полезные качества в виде пюре.
Быстрая заморозка свежего базилика1 Обрежьте листья со стеблей. [5]2 Тщательно сполосните листья в холодной воде.3 Разложите и дайте им просохнуть не менее 30 минут. Разложить их можно на столешнице, тонком противне или тарелке. ...4 Сложите листья в пакет для хранения и положите в морозилку. Слоями сложите листья в пакете, убедившись что они полностью высохли и не будут слипаться. ...Как замораживать базилик - wikiHowru.wikihow.com/%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0…
Обязательно хорошо промываем зелень. Если нет контейнера, используйте одноразовые пакеты или пакеты с замком. Если вы используете одноразовый пакет, то удобно утрамбовать зелень в пакет и свернуть колбаской , обязательно плотно завязать шпагат, и просто каждый раз нарезать .
По мере надобности достаем замороженный базилик из морозилки. Базилик с растительным маслом используем для приготовления салатов, закусок и соусов. Измельченный базилик - для мясных блюд и супов. Замороженный базилик слегка темнеет, но не теряет своих свойств после разморозки.
Для того чтобы защитить организм от окислительного стресса, следует ввести в рацион продукты, содержащие в составе антиоксиданты. Базилик фиолетового цвета как раз относится к таким продуктам. Эфирное масло базилика богато различными антиоксидантами, защищающими структуру ДНК от воздействия свободных радикалов.
Высушенные листья (зеленого или фиолетового базилика) мелко нарезать ножом. Переложить их в полиэтиленовый пакет (можно в контейнер, но пакет занимает меньше места в морозильной камере). Плотно закрыть пакет, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков (как это сделать можно посмотреть здесь), подписать этикетку.
Базилик – источник клетчатки и полезных эфирных масел, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют размножению полезных бактерий и формируют правильную микрофлору кишечника. Нормализация уровня сахара. Регулярное употребление базилика благоприятно сказывается на углеводном обмене в организме.
Базилик помойте, высушите, измельчите, смешайте с маслом1:2, перемешайте и выложите готовую массу в формы для льда и отправьте в морозилку. После достаньте и переложите кубики в пакет и снова в морозилку для хранения. Таким способом можно замораживать базилик с бульоном и водой!
Прекрасный способ сохранить не вкус и пользу базилика – заморозить растение. Причем есть четыре метода заморозки – заморозка свежих листьев в полиэтиленовом пакете, в бланшированном виде, в виде пюре, а также в формах для льда с оливковым маслом. Помимо этого, опытные хозяйки любят консервировать базилик.
Лучше его добавлять свежим в блюда из мяса, как, например, шашлык, приготовленный на мангале. Засушенный фиолетовый базилик будет хорош к любому мясному фаршу. Впрочем, в сезон стоит попробовать освежающие лимонад и чай, которые можно приготовить из свежих листьев растения.
Высушенные листья (зеленого или фиолетового базилика) мелко нарезать ножом. Переложить их в полиэтиленовый пакет (можно в контейнер, но пакет занимает меньше места в морозильной камере). Плотно закрыть пакет, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков (как это сделать можно посмотреть здесь), подписать этикетку.
Повара кладут измельченные свежие листья базилика в суп, омлеты, масло, творог, а в сухом виде базилик добавляют в колбасы и паштеты. В странах Средней Азии базилик добавляют в чай и другие напитки. Чтобы сохранить аромат базилика, его добавляют в жареные, вареные блюда и супы за 10 минут до готовности.
Замораживать можно целые или измельченные листочки. Для измельчения удобно воспользоваться кухонным ножом, ножницами для нарезки зелени или блендером. Чистую и ...
Целыми пучками растение не замораживают, так как его листья после разморозки становятся темными, почерневшими, теряют свой вид, аромат и форму. Поэтому базилик ...
Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном ...
В жаркую погоду уже через час можно переходить к замораживанию. Подготовить базилик и масло. Фото 2. Способ 1. Заморозка листьев базилика с оливковым маслом.
Заморозить можно как зеленый, так и фиолетовый базилик. Главное правило заморозки базилика – он должен быть свежим и не вялым. Базилик нужно перебрать и удалить порченные листья. Отделить от веточек листочки, пригодные для заморозки.
27 июл. 2019 г. — Способ 1 — цельными листочками. Базилик с рынка или собственного огорода может храниться в замороженном виде до года, как раз до нового урожая.
22 июл. 2019 г. — Делать так нельзя, так как базилик, в случае многократных заморозок, теряет все собственные полезные качества. Чтобы этого избежать, возможно ...
Очень удобно иметь в морозилке заморозку из зелени, например, базилик, замороженный с чесноком и маслом. Кубик такой заморозки можно бросить в суп или ...
3 окт. 2018 г. — Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным ...