По ла Бланшеру, корюшка нерестится при температуре воды в 8-10 Цельсия. В Онежском озере ход корюшки в губы и устья рек начинается подо льдом, в конце апреля; в ...
Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет вещество, которое называется огуречный альдегид. Никто не станет спорить, что больше всего корюшку любят в Северной столице России. Здесь она стала символом города и весны.
Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.
Кулинары советуют все же почистить и выпотрошить рыбу перед приготовлением. Можно промокнуть каждую рыбку бумажным полотенцем, перед тем, как обваливать в муке. Именно такой способ приготовления позволяет сделать корюшку сочной и жирной. Едят ее тоже всю целиком, не вынимая косточки.
Идет рыба плотными косяками и в Неве появляется в мае. «Ловят корюшку примерно с начала января. Чем раньше, тем дальше от города, например Приморск. Отсюда и стоимость дорогая, правда, в январе-феврале эту рыбу продают только сами рыбаки на вокзалах, с которых идут электрички к Финскому заливу», – отметил Александр.
Корюшка является массовым видом в восточной части Финского залива, причём распространена она по всей акватории. В значительной степени это связано с тем, что на протяжении жизненного цикла корюшка постоянно кочует. Нерестится она во многих местах побережья, но главные нерестилища расположены в Неве и в Невской губе.
На Неве у корюшки есть три излюбленных места для нерестилища: первое – в районе Петропавловки и Заячьего острова, второе – в районе Володарского моста и третье, куда доплывает только самая сильная и крупная рыба, – это Ивановские пороги. Во время нереста ловят корюшку, в основном, сачками и пауками.
Корюшка южной части Ладоги нерестится в реках Сяси, Свири, Олонке, а также, в Волхове, где поднимается до плотины Волховской ГЭС. ... около 40 км от устья, нерест ...
2 мая 2022 г. — Начинается, когда температура воды поднимается выше 8 градусов, и рыба идет на нерест. За корюшкой отправляются на баркасах. Выходят до ...
3 апр. 2022 г. — Сезон ловли корюшки в Финском заливе сдвинется в этом году, утверждают рыболовы. Причиной срыва сроков массового промысла рыбы стали холода.
15 апр. 2014 г. — Вода в Неве прогрелась до 4 градусов, и рыба, которая "ожидала" этого момента в Финском заливе, начала движение к местам нереста. Уловы ...
Нерест корюшки начинается тогда, когда температура воды достигает отметки в 4 градуса, самый разгар наблюдается при температурах в 7-10 градусов. Что касается ...
Сроки начала нереста на огромном ареале корюшки различны: в реках Западной Европы корюшка нерестится в марте и даже феврале, во многих водоемах Восточной Европы ...
3 мая 2017 г. — Добывать корюшку в Финском заливе можно круглый год. В Неву она заходит на нерест — основная путина здесь длится две недели. Для того чтобы рыба ...
Корюшка - рыба холодолюбивая: нерест у нее начинается при температуре 3-4°С, а его разгар - при 6-8°С, когда температура воды превысит 12°С, нерест у корюшки заканчивается и она уходит в глубины открытых просторов озера или залива и далее в Балтику.
12 мая 2021 г. — Корюшка южной части Ладоги нерестится в реках Сяси, Свири, Олонке, в наибольшем количестве - в Волхове, где поднимается до плотины Волховской ...