... куда девать и многие выкидывают.Так что предложение в силе.Можно свежую ... Справочная информация по отдельным частям тела хека тихоокеанского (в %): голова ...
Тушка минтая немного темнее хека. На спинке у минтая есть темные пятна, которые помогают рыбе прятаться от хищников, у хека этих пятнышек нет. Не на всех замороженных тушках видны плавники. Но если видны, то у минтая должно быть три отдельных плавника сверху, у хека же спинные плавники не так явно разделены.
За характерный рыбный запах ответственность несет триметиламин, образующийся при изменениях организма в результате вылова рыбы и как следствии – распада ТМАО. Это «благоухающее» летучее вещество проявляет удивительную стойкость, быстро и надолго впитываясь в дерево, ткань или кожу.
Хек – это деликатная и нежная рыба, и в нормальной ситуации она должна пахнуть морем, а при жарке иметь запах просто морской рыбы. В нем много белка, а также много аминокислот, содержащих серу, при термообработке эти белки разрушаются, начинает выделяться сера, и поэтому появляется такой своеобразный запах.
Дело в том, что на голову хека обычно приходится треть всей длины рыбы. А, значит, и значительная часть ее веса. Рыбным производствам было бы невыгодно перевозить товар, утяжеленный большими головами. Вот почему выловленный хек подвергается процедуре обезглавливания прямо на рыболовецких судах.
Серебристая мерлуза, или хек (Merluccius bilinearis), обитает у берегов Северной Америки от пролива Белл-Айл до Багамских островов, на глубинах от 50 до 900 м. Наиболее многочисленна от южного Ньюфаундленда до Южной Каролины. Достигает длины 76 см и веса 2,3 кг; продолжительность жизни — до 12 лет.
28 февр. 2020 г. — ... хек поставляется в продажу без головы. ... но не сортовое мясо тоже надо куда то девать — у нас бывали скандальчики с владельцами кафешек .
27 сент. 2021 г. — Но, почему же братья и сестры хека все с головами продаются, а сам хек без головы. На это есть 2 причины. Эти три вида рыб хоть и тресковые, но ...
11 дек. 2018 г. — Вы тоже ломаете голову, куда в итоге подойти? С одной стороны очевидно, что охлажденная рыба лучше, но с другой — все не раз слышали истории ...
Вот почему выловленный хек подвергается процедуре обезглавливания прямо на рыболовецких судах. Тушки замораживают там же. А головы пускают на рыбную муку. Рак1оОгот#90.16 сент. 2022 г.
11 февр. 2020 г. — А кислоту в таком количестве потом куда девать или чем нейтрализовать? ... Пытаюсь расценки вспомнить, ибо это моя обязанность была за хеком коту ...
24 апр. 2019 г. — Голова хека занимает от трети до четверти всей рыбы. И перевозить его с головой было бы пустой тратой свободного места. К тому же, рыба ...
4 июл. 2023 г. — А головы куда девают? раскрыть ветку (1). Аватар пользователя ... Дело в том, что на голову хека обычно приходится треть всей длины рыбы. А ...
Вчера спрашивал-куда девают головы и хвосты от рыб? Никто правильно не ответил,не знаете,что-ли? Почему рыбу хек продают без головы,уже разделанную.. ? ))++.