31 янв. 2021 г. — Сорт самого острого перца в мире называется «Каролинский жнец». Его средняя величина жгучести равна 1,5 миллиона единиц по шкале Сковилла*. Для ...
Причина жгучести перца в капсаицине — алкалоиде, который возбуждает ветви тройничного нерва, раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Его активно используют в медицине, например в перцовом пластыре. Некоторые исследования выявили эффективность вещества в борьбе со злокачественными клетками.
Самый действенный антидот – белок казеин, содержашийся в молочных продуктах. Поэтому лучше всего выпить молока или съесть мороженое. Некоторый эффект может дать кислота (вот почему в странах с острой кухней перец почти всегда сопровождается лимоном или лаймом) – можно, например, выпить бокал вина.
14 дек. 2020 г. — Итак, вот здесь будет тред о том, что случается с человеком, который решил рискнуть и съесть Каролинского жнеца (Carolina Reaper), занесённого в ...
9 сент. 2020 г. — Жгучесть вкуса принято оценивать по шкале Сковилла, предложенной американским химиком Уилбуром Сковиллом. Сладкий болгарский перец оценивается ...
10 апр. 2018 г. — Самый острый перец в мире: · "Каролинский жнец" по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает 1569300 единиц (ЕШС). · Для сравнения - жгучесть ...
В 2016 году уроженец Ямайки Уэйн Алдженио (Wayne Algenio) установил рекорд по поеданию плодов «каролинского жнеца». За 60 секунд он съел 22 перца. Никаких проблем со здоровьем у мужчины это не вызвало, хоть он и пообещал никогда больше не повторять этот своеобразный подвиг.
17 нояб. 2019 г. — Самый острый перец в мире — Каролинский жнец. Он культивируется в юго-восточной Индии и его острота по шкале Сковилла превышает 1 000 000 ...
3 апр. 2021 г. — По мнению Троя Примо, владельца бренда Primo Peppers и разработчика сорта 7 Pot Primo, одного из самых острых перцев в мире с рейтингом 1 473 ...
«Каролинский жнец» с 2013 года является самым острым перцем в мире. Однажды 34-летний житель Нью-Йорка, участвовавший в соревнованиях по поеданию перца, съел « ...
20 сент. 2018 г. — Плод сорта Naga Jolokia (855–1 500 баллов) прожёг дыру в пищеводе 47-летнего мужчины. Он также участвовал в соревновании, причём ел даже не ...
27 мая 2021 г. — 7 Pot Douglah – еще один выходец с Карибских островов. Самый вкусный и популярный у кулинаров всего мира. · Dorset Naga – продолговатый красный ...