2 дек. 2016 г. — Когда макароны готовы, то не в коем случае НЕ промываем их холодной водой. Большинство использует еще и холодную воду из-под крана. Так делать ...
Если коротко, не сливайте всю воду после приготовления пасты. Эта вода – важный ингредиент для приготовления соуса. Влейте 50-75-100 мл этой воды в готовящийся томатный соус, прежде чем добавлять в него пасту. Солёная крахмалистая вода прибавит соусу аромат и загустит его.
Киньте макароны в кипяток и перемешайте, чтобы они не склеивались. Время варки зависит от размера и марки, обычно это занимает от 8 до 12 минут. Чтобы паста не переварилась, проверяйте ее каждые 2 минуты. Когда все будет готово, откиньте в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
Опускать макароны только в бурно кипящую уже подсоленную воду. Огонь под кастрюлей должен быть максимальным. Сразу после этого накрыть кастрюлю крышкой на секунд 30, чтобы вода опять начала кипеть. Как только вода начала кипеть, снять крышку и уменьшить огонь (делать это надо быстро, иначе можно залить плиту).
Правильно отварить пасту до состояния al dente – только половина успеха: необходимо еще снять кастрюлю с огня в нужный момент и должным образом откинуть пасту на дуршлаг. Эта финальная стадия имеет свои нюансы. Прежде всего снять кастрюлю с находящейся в ней пастой, отваренной до необходимой степени готовности, с огня.
Я начинаю отчет после повторного закипания, ставлю таймер согласно инструкции на пачке, за минуту до готовности начинаю снимать пробу, люблю альденте. Чтобы ...
26 июн. 2008 г. — для варки макарон нужно много воды - 1 литр на каждые 100 гр. (и попробуйте использовать чистую ключевую (артезианскую) , или дайте ...
Когда лучше солить макароны? Нужно ли добавлять масло и сколько варить пасту? У меня есть ответы на все вопросы. 1. Возьмите большую кастрюлю Каждая итальянская ...
10 окт. 2023 г. — Производство макарон запустят в Электрогорске в 2024 году. Об этом сообщила пресс-служба министерства инвестиций, промышленности и науки ...
22 июн. 2023 г. — Предприятие по производству макаронных ... «Макаронная фабрика действительно готовится к запуску с 1 июля, воду подводят, запускают они ...
... макаронные изделия. Запускать макаронные изделия необходимо запускать только в кипящую и слегка подсоленную воду, желательно ближе к центру кастрюли, туда ...
30 нояб. 2022 г. — Макароны засыпаются только в бурно кипящую воду. Поэтому нужно обязательно дождаться момента, когда со дна кастрюли поднимутся пузырьки воздуха, ...
25 сент. 2023 г. — Производство муки и макаронных изделий планируют запустить в декабре 2023 года в поселке Могойтуй, сообщили «Чита.Ру» 25 сентября ...