Сушеную зелень, срезанную в начале цветения или созревания семян, листья с цветками, соцветия, сухой порошок из бобов с семенами добавляют в различные блюда из ...
Состав уцхо сунели и хмели сунели кардинально разный. Первая приправа состоит из одного ингредиента, которым являются семена, стручки и соцветия голубого пажитника, а вторая представляет собой сбалансированную смесь 13 специй и пряных трав в равных пропорциях.
Уцхо-Сунели — это высушенные цельные семена голубого пажитника. Считается одной из традиционных грузинских специй, но, на самом деле, активно используется и в европейской и в азиатской кухнях в том числе. Важно понимать, что голубой пажитник и сенной пажитник, который также называют шамбала и фенугрек, не одно и тоже.
Применение пажитника сенного в пищу Высушенные и помолотые семена сохраняют вкус и аромат, они служат прекрасной приправой для мясных, рыбных блюд, к запеканкам, их добавляют в аджику, он входит в карри как обязательный компонент. Добавляют их в блюдо, как и другие пряности за 5-10 минут до окончания варки.
В народной медицине пажитник используют в виде отваров и чаев, а также измельченных в муку и смешанных с медом семян для лечения различных заболеваний. Растение традиционно применяют в качестве общеукрепляющего средства для женщин после родов, для увеличения лактации, облегчения менструальных болей.
Пажитник цветет в июне, плоды начинают созревать в августе – сентябре. После завязывания бобов поливы пажитника сокращаются, а по мере созревания ...
«Гурман» -пряно-ароматический травянистый однолетник высотой 30-60 см, период от всходов до начала цветения 20-25 дней, до созревания семян 65-70 дней. Имеет ...
5 сент. 2010 г. — Свой аромат фенугрек не теряет даже после сушки. Пажитник (Fenugreek). За причудливую форму бобов пажитник называют еще «козьими рогами». Когда ...
Пажитник в высоту достигает более полуметра. Семена вызревают в среднем через 3 месяца после посева.
... созревания семян, листья с цветками, соцветия, сухой порошок из бобов с семенами добавляют в различные блюда из рыбы, мяса, супы, салаты и соусы. В народной ...
Семена созревают в июне – июле. Посев. Семена высевают в конце апреля – начале мая на глубину 1,5–2 см. Схема посева: в ряду 5–7 см, между рядами 30–40 см ...
В начале осени созревают плоды. Сбор урожая. Начинать уборочные мероприятия нужно не раньше, того момента, когда 2/3 стручков потемнеют, станут подсыхать, ...
... Пажитник · Пажитник. Назначение Лекарственные и пряные Группа Травы Срок созревания Скороспелый Жизненный цикл Однолетние Применение Бордюрные Тип почвы Для ...
Зацветает пажитник обычно в начале июня, а созревание плодов приходится на конец лета или начало осени. С началом образования семян полив необходимо ...