происходит с апреля по июнь в воде температуры 55-64 F. Кроме того, осётр является рыбой-долгожителем.
Осетр — древняя рыба. У него нет позвоночника, но вместо него есть хорда — хрящевидная трубка, внутри которой находится хрящ помягче, это и есть визига. Если ее не удалить, то в процессе тепловой обработки она скрутит рыбу изнутри — и осетр получится весь перекрученный и некрасивый.
Это уникальнейшая рыба! Но что мы о ней знаем, кроме того, что это дорогой деликатес? На сегодняшний день многие его виды находятся под охраной и внесены в Красную книгу, этих рыб ввиду их ценности выращивают искусственно. Главная причина сокращения популяции рыб – браконьерство, ухудшение экологии.
16 янв. 2015 г. — В природе самки белуги созревают в возрасте 18–20 лет, русского осетра — в возрасте 12–16 лет, а севрюги — 11–15 лет. При искусственном ...
11 дек. 2022 г. — Осетр – это донная рыба, которая плавает на глубине от 2 до 100 метров. Проходные виды осетра живут в прибрежных водах морей и океанов, но их ...
Русский осётр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба семейства осетровых, образует проходную и жилую (пресноводную) формы. В Красной книге России указан ...
Осетры́ (лат. Acipenser) — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых. Осетры. Acipenser oxyrhynchus. Научная классификация.
Осетр — рыба, занесенная в красную книгу. Из-за ее гастрономических качеств очень сильно вылавливается как браконьерами, так и коренным населением тех мест, где ...
В Байкале сибирский осетр является единственным осетром. Упоминается он уже в первом известном описании природы озера в книге “Житие протопопа Аввакума” в 1662 ...
22 окт. 2015 г. — Заводь для «мальков» ... Осетр растет медленно, рассказывает Герчиков. А чтобы получить икру, нужно выращивать особь минимум пять лет, до тех пор ...
Осе́тр — ценная промысловая рыба семейства осетровых. Ценится за изысканный вкус и питательность, высокое содержание (до 25% от общей массы тела) ...
13 нояб. 2018 г. — Осетр дает икру раз в 7-8 лет, белуга – раз в 11-12 лет. В естественной среде обитания, рассказывает Новиков, осетр дает икру раз в 15 лет.