15 апр. 2021 г. — По привычке мы частенько добавляем лимон в рыбу перед тем, как отправить ее в духовку. Или поливаем лимонным соком, маринуя перед жаркой.
Лимонный сок принято сбрызгивать на пресноводную рыбу, чтобы устранить специфический запах речной рыбы, размягчить мелкие косточки и устранить запах несвежей рыбы. После поедания рыбы и других морепродуктов, лимоном закусывают, чтобы устранить неприятный запах, ускорить процесс переваривания пищи и сделать рыбу вкуснее.
Поэтому не следует употреблять эти плоды людям с аллергией на цитрусовые, а также лицам с заболеваями почек, беременным женщинам и кормящим матерям, детям до трех лет. Поскольку лимоны раздражают слизистые оболочки кишечника и желудка, они противопоказаны людям при заболеваниях этих органов.
Лучше хранить их в холодильнике, в отсеке для фруктов. Эксперименты показали, что в тепле лимоны хранятся только около недели, а в холоде — почти месяц. Алибранди при этом уточнила, что не стоит класть их в один ящик с бананами, яблоками, абрикосами и грушами, так как те выделяют этилен.
В лимонном соке в большом количестве содержится аскорбиновая кислота, поэтому при регулярном его употреблении укрепляется иммунитет, что позволяет организму противостоять негативному влиянию вирусов и инфекций. Полезен этот сок и при простуде, а также он помогает справиться с авитаминозом.
морские виды рыб сбрызните лимонным соком или винным уксусом; рыбное блюдо перед жаркой лучше запанировать (к примеру, в муке), чтобы рыба сохраняла свою форму и красивую золотистую корочку во время жарки или запекания.
27 июн. 2019 г. — «Лимон делает рыбу более изысканной и сочетается со всеми видами рыб ... «Чем изысканнее рыба, тем меньше рекомендуется добавлять специй, чтобы не ...
2 апр. 2011 г. — Обьясниите, кто знает кулинарию-зачем сок лимона(лимон) довлять к рыбе. И как уж лучше сочитать, если это для вкуса или полезности?
Лимон использовать следует только с жирной рыбой. Часть работы по перевариванию жирной пищи берёт на себя лимонная кислота, для этого и придумано всё ...
11 июл. 2014 г. — Белая часть лимонной корки у большинства сортов горчит. Поэтому, если есть задача донести до едока полноценный вкус лимона, то лучше всего снять ...
21 сент. 2021 г. — Лимон и рыба · Это красиво · Устраняет запах · Так вкуснее · Это поможет сохранить свежесть.
Порой сок лимона схватывает большую часть естественных вкусовых свойств рыбы, что не дает в полной мере насладиться всеми ее морскими нотками. Также дольки ...
23 дек. 2021 г. — Лимонный сок помогает мясу рыбы не разваливаться и становиться более плотным, а также придаёт пикантности вкусу.
Уха приобретет наваристость и приятный вкус, если добавить в нее при варке немножко муки, дольку лимона и чуть-чуть огуречного рассола. При ароматизации тех или ...