20 июн. 2022 г. — По поводу ловят или не ловят: сельдь и сардина в наши воды приходят в противофазе, как синусоида и косинусоида. Последние годы наблюдается ...
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селедки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
Иваси относится к семейству сельдевых, но все-таки является сардиной. Для иваси характерно наличие внушительного количества жира, с легкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек. Сардина тихоокеанская (иваси) небольшого размера и весит в среднем 140-160 граммов, то есть в 2-3 раза меньше сельди.
В зависимости от ареала обитания выделяют несколько популяций тихоокеанской сельди, среди которых самая знаменитая и любимая — олюторская. Этот дальневосточный деликатес обладает отличным вкусом, благодаря холодным водам экологически чистого Берингова моря — места ее обитания.
24 авг. 2016 г. — И вот знаменитая сельдь иваси снова появится на российских прилавках. ... Иваси ловят кошельковыми неводами, которые в России давно не ...
13 июл. 2016 г. — Спустя 25 лет в российские магазины вернётся сельдь иваси.
11 авг. 2016 г. — Более двадцати лет российские рыбаки ждали, когда в наши воды вернется дальневосточная сардина – с советских времен известная как «сельдь иваси» ...
25 авг. 2016 г. — И вот знаменитая сельдь иваси снова появится на российских прилавках. ... Иваси ловят кошельковыми неводами, которые в России давно не ...
12 июл. 2023 г. — Сегодня промысел этой рыбы в России активно возрождается. Сельдь или сардина? Для начала сразу стоит сказать, что привычное название этого блюда ...
Начинается в декабре–январе в южных районах Японского моря у острова Кюсю. Продолжается в марте–апреле у берегов Корейского полуострова и у залива Тояма (центр ...
4 мар. 2023 г. — Сардина, выловленная в период с июня по сентябрь, не подходит для пресервов. Она ещё не нагулянная, недостаточно жирная. Иваси, подходящую для ...
... иваси" звучит для нашего сердца гораздо душевней. На рыбных прилавках советских магазинов периода застоя, сельдь Иваси была некоронованной королевой. Из нее ...
По какой причине это произошло? Неужели из-за развала Союза? И вернется ли она снова на наши прилавки? Многие с ностальгией вспоминают вкуснейшую сельдь иваси — ...