5 июл. 2023 г. — Какую часть фенхеля вы едите? В большинстве рецептов используются луковицы фенхеля, но фенхель часто продается с неповрежденными стеблями и ...
Фенхель, который растет в виде кочана, можно использовать варить, тушить, жарить и запекать на гриле, как обычный овощ. В таком виде он особенно хорош как гарнир к мясу, например, шашлыку. Предварительно замаринуйте свежий стебель в небольшом количестве растительного масла с солью и перцем.
Фенхель — это растение семейства зонтичных, его зелень даже внешне похожа на укроп. В пищу употребляют и зелень, и стебли, и семена, и плод — луковицу. По вкусу фенхель напоминает анис, эстрагон и лакрицу. В России фенхель всё ещё считают кулинарным изыском, он не так распространён, как, например, в Европе.
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а еще, если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются.
3 дня назад — Разве есть еще одна пряность, у которой полезными и съедобными являются все ее части? Свежую зелень и сочные стебли в салатах так и не нашла ...
7 мая 2012 г. — Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы.
16 апр. 2010 г. — В продаже есть два вида фенхеля-кустовой и т. н. корневой, или черешковый. Кустовой применяется как и укроп, только отличается запахом и ...
Что касается плодов и листьев, они находят применение в процессе засолки и квашения различных овощей. В Италии фенхель с удовольствием едят в маринованном виде.
6 июн. 2008 г. — — Какую часть фенхеля используют в кулинарии? — Луковицу, стебель, листья, семена — короче говоря, используют все. Стебель и листья ...
У фенхеля для кулинарных целей используются не только зелень и семена, но и клубни. Зелень фенхеля обладает пряным, сладковатым ароматом, отдаленно напоминающим ...
Свежие листья фенхеля можно добавлять к миксам из зелени и овощей. Особенно хорошо растение сочетается с продуктами нейтрального или пресного вкусов.
Оно отпугивает демонов, успокаивает новорожденных, заменяет жевательную резинку, омолаживает кожу. А еще фенхель едят как овощ и как специю. ВКонтакте ...
У фенхеля съедобно все - луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли фенхеля используются в качестве ароматической травы - вместо укропа, луковица употребляется как овощ, высушенные семена - в качестве приправы для многих блюд.